在威士忌的製作過程中，由於陳年過程對於風味的影響甚大，酒廠多半習慣標註年份；再加上高年份威士忌在數量稀少，因此養成了消費者對於高年份威士忌的追求。雖然市面上絕大多數的威士忌還是有標註年份，但也不少酒廠反其道而行，推出未明確標註年份的威士忌，改以強調獨特的風味等來吸引品飲者。

名門薈日前在甫摘下米其林一星的Molino de Urdániz西班牙餐廳結合悠長歷史的傳奇酒廠MORTLACH慕赫，舉辦了一場尊榮且愜意的米其林摘星饗宴。 Text by Ova Chang；Photo from Bon Vivant 2019年11月全新開幕的MVSA‧...

名門薈與THE BALVENIE百富攜手在台中與台北合作兩場百富故事系列名門品酒薈，參與的貴賓與百富品牌大使，共度了屬於威士忌的故事時光。

慕赫Mortlach以其獨創的2.81蒸餾法，營造獨特「肉脂感」風味，並被威士忌愛好者們譽為「達夫鎮的野獸」。承繼悠長歷史，慕赫將最後一批於1994年陳年的威士忌裝瓶，並以《慕赫1994》限量發售，引發全球藏家競相珍藏。

橡木桶是成就威士忌風味的關鍵之處，而手法純熟的調酒師們更是擅長運用橡木桶來賦予酒液豐富的變化，而百富The Balvenie首席調酒師大衛史都華更是當中的佼佼者，宛如魔法般精妙的運用，讓百富威士忌充滿驚奇的口感風味，「百富21年波特桶單一麥芽威士忌」便是當中的一件代表之作。