自《米其林指南》登陸台灣後，台灣的傳統美食料理受到更多注目；而知名的米其林主廚江振誠也長期鑽研如何將台灣在地食材與料理風格，用創新的法式手法呈現出來。而現在，這股風潮受到格蘭利威的注意，特別找到江振誠主廚與20間台菜餐廳，打造一系列「台味覺醒」，讓蘇格蘭風味與台灣在地美食結合。

為了讓品飲者更加深入了解蘇格蘭威士忌的世界，JOHNNIE WALKER特別打造了一座八層樓高的Johnnie Walker Princes Street旗艦體驗館。在今年9月6日正式開幕，將以嶄新的互動式體驗讓全世界慕名而來的旅客體驗一場別開生面的蘇格蘭威士忌探索之旅。

自從《臺北臺中米其林指南》發布以來，所謂的「Fine Dining」的概念也越來越為國內饕客們所熟悉。而這回，來自蘇格蘭的慕赫威士忌找上了連年於米其林榜上有名的餐廳Taïrroir態芮，藉由主廚巧手，打造一套融合台灣美食與蘇格蘭好酒的摘星套餐，更加開拓了台灣美食愛好者的視野。

掌管GORDON & MACPHAIL的Urquhart家族第二代成員George Urquhart，在1940年2月將來自格蘭利威的威士忌放入橡木桶中陳釀；經歷了80年後，這款威士忌終於在2020年2月被開封、裝瓶，成為George Urquhart留給這個世代最美好的贈禮。

百富首席調酒師大衛．史都華已於酒廠服務超過半個世紀，近六十年的歲月之中，他以敏銳的味覺記下了超過三百種威士忌的滋味。在今年，他再度創作了全新「25年單一麥芽威士忌」，以他豐富的經驗和酒廠精湛的工藝，帶領我們品味歲月賦予的美好風味。

在1953 年英國女王伊莉莎白二世登基時，起瓦士兄弟創造出首支皇家禮炮威士忌表達慶賀。自此皇家禮炮便持續創造展演高年份威士忌的優秀酒品，屢獲皇室成員讚賞，以及國際烈酒競賽的大獎肯定；今年，更是推出一款來自已消逝酒廠的「全新21年調和穀物威士忌-王者之鑽」，再一次為這威士忌之...

坐擁大畝良田與乾淨水源，來自蘇格蘭的威士忌酒廠費特肯，獨創「天使瀑布蒸餾法」，創造了無比純粹甘美的威士忌給世人品嘗；也正是因為對自己的風格擁有絕對自信，費特肯選擇了神話中代表純淨的神聖動物－獨角獸，作為品牌商標。

東京奧運剛落幕，台灣選手在眾多項目皆有傑出表現，載譽歸國！而不只是體育項目，投注十年以上的心力，威石東努力的經營台灣土生土長的葡萄酒品牌，在今年度參加New York International Wine Competition競賽贏得多項獎牌，成為另一種台灣之光。

徠卡相機與 Champagne Laurent-Perrier 羅蘭百悅香檳宣布建立全球性的合作關係，為世界各地的徠卡社群及徠卡相機愛好者提供品味馳名香檳特釀的專屬體驗！ Text by Erica Yu；Photo & Video Courtesy of LEICA &...

雖說是微解封，但居家儀式感的培養依然不可少。蘇格登推出「蘇」式餐酒館，幫你打造居家品家品飲的儀式，只要你手裡握有一瓶蘇格登，你就是這間餐館的老闆，怎麼吃、怎麼喝都由自己決定，在蘇式餐酒館中即將體驗一系列「蘇」服在家品飲企劃，循序漸進的找到屬於自己的風格！

來自蘇格蘭低地地區（Lowland），「ROSEBANK 玫瑰河畔」在歷經30餘年的關廠後，終於再度與世人見面，首波便為台灣民眾獻上一款陳年30年的單一麥芽威士忌佳釀，帶著花朵芬芳，讓品酩者能夠沉浸在來自低地地區的浪漫氣息。

汽車產業現在正積極的邁向轉型，持續為永續經營努力；而同一時間，這股風潮也吹向其他的產業，包含來自蘇格蘭斯佩賽地區的威士忌酒廠麥卡倫，也開始著手投入轉型，先是以低碳足跡為目標，逐步的實踐永續經營的理想。而這次，麥卡倫特別和剛推出新款混合動力車的賓利，共同宣誓要一起經營永續未來。

干邑的美味，帶給品飲者體驗法國的優雅與高貴。而格蘭菲迪所推出的「26年干邑桶單一麥芽威士忌」，經歷24年的熟陳之後再於干邑桶中經過2年的過桶程序，賦予其濃厚的法式奢華，加上璀璨亮麗的包裝設計，從內而外帶來一段古典華麗的滋味。

猶記得去年美國疫情爆發初期，股市也隨之暴跌讓許多投資人漸漸對於股票投資失去信心。在台灣的疫情也變得嚴峻不安，讓人也不禁擔心起台灣的股市會否跟著受到衝擊…因此，投資人轉而尋求穩定的投資標的。這時候，能夠流傳千年、芳香永遠留存路易十三銘酒，便成了投資市場的新寵兒。

你可曾想過，當品飲到一口美味的干邑時，腦內的活動狀態是如何？軒尼詩今年特別請來藝術家雷菲克・安納多爾（Refik Anadol），透過科技記錄腦波活動，並且用藝術的角度設計創造特別的V.S.O.P限量版。

在疫情警戒尚未解除的現在，長時間待在家中讓人感覺煩悶；這時候，最適合來一杯美味的調飲，徹底放鬆、回復活力。台南BAR INFU特別在這段期間推出精心調飲組合，讓人在家裡也能夠擁有如同在酒吧飲酒的舒適快活。

軒尼詩百樂廷系列為酒廠自酒窖中存放超過萬種的生命之水當中，精挑細選超過百種，陳年上看100年的酒液精心調配而成，成功的展現軒尼詩在干邑釀造工法登峰造極的成就，引領品飲者享受宛若來自天堂的陳年芬芳。

格蘭利威THE GLENLIVET舉辦的「純｡淬 品桶會」巧妙的利用淡雅涮涮鍋搭配蘇格蘭威士忌，藉此強調台灣限定純正雪莉桶風味，帶給所有參加者前所未有的新體驗；而在台北場大受好評之後，更是前進高雄，並於高雄場獨家獻上「13 年雪莉桶原酒2021...

於1819年成立，位於蘇格蘭高地地區的威士忌酒廠BRORA，以其擁有的優質水源、大麥營造絕佳風格。但受經濟局勢影響，已於1983年關廠…自此，成為行家們之間口耳相傳的傳奇。而在2021年，已加入帝亞吉歐旗下的BRORA宣布，即將重啟，並推出三瓶一組的限量套裝，讓藏家搶先收購珍藏。

兩百多年來，麥卡倫致力釀造最頂級威士忌，穩踞全球威士忌拍賣會的王者地位，歷年來不斷與藝術家、建築家、米其林主廚等各界大師合作跨界火花，其中以英國普普藝術大師彼得．布萊克爵士（Sir Peter Blake）與麥卡倫有著最深遠關係。

疫情升溫下居家防疫已成目前常態，而超市也因民眾預期心理，導致大排長龍的景象出現。但...補足了泡麵、乾糧，「飲用的酒精」好像還是不能缺少，有黃金玉液之稱的艾柏迪單一麥芽蘇格蘭威士忌，現在購買竟然送抗菌風衣，把酒歡杯順便防疫，一舉兩得！

陳年美酒，有多少人能抗拒其誘惑？被眾多威士忌行家稱呼海洋風味最鮮明的酒廠泰斯卡，近期推出X系列43年限量原酒，歷經四十多年陳年，表現出酒廠獨特的風格！

小週末的晚上，是個完美適合品酒的好日子。3月31日的週三晚間，名門薈於帝亞吉歐威士忌會所，舉行慕赫第一次【雪莉桶垂直品酩會】。帶領貴賓享受慕赫威士忌16/21/26各種年份的絕妙滋味，搭配精心準備的私廚料理，一同沈浸在慕赫的春日夜宴！ Text by Joelle...

艾雷島（Isle of Islay）位於蘇格蘭西方海域上，大小僅620平方公里、人口約4,000人左右。島上許多居民從事農、漁以及觀光業，但是讓這座島舉世聞名的原因在於威士忌產業。艾雷島上酒廠所出品的威士忌有著相當強烈獨特的風格，讓其成為蘇格蘭威士忌重要產區之一。

春節到來，威士忌品牌紛紛設計精美的限量禮盒以供消費者選擇，餽贈親友。除了別出心裁的包裝、美味迷人的酩酒，陪伴品飲的酒杯更是不容錯過的亮點！ Text by Edgar Chang；Photo from Aberfeldy、Ballantine's、Glenlivet、Mor...

在蘇格蘭威士忌裝瓶之前，調酒師習慣將酒液進行稀釋。要是調酒師認為此一批酒液的風味有過人之處，也可能不進行任何稀釋處理，直接勾兌裝瓶，成了標示為「原桶強度」（Cask Strength），通稱為「原酒」的威士忌。因為數量稀有，當有酒廠釋出原酒時，往往成為市場矚目的焦點與搶購的目標。

中國新年到來，適合餽贈親友、重要客戶高貴禮盒感恩一年的照顧。而來自法國的干邑向來是傳統工藝的代表，而到了中國新年，現在換上嶄新面貌，結合新潮藝術或是新科技，給人截然不同的感受。

珍稀酩酒不僅僅是品飲的佳釀，也是一種極佳的投資標的。雖然在2020年因疫情打亂多家拍賣行的步調，但卻阻止不了藏家們對於珍稀名品的渴望，仍有不少捷報傳出；而時序進入秋冬後，各家威士忌品牌也接連推出許多陳年珍品輪番上市，進入拍賣市場，競逐高價！

品酒會對消費者來說可以更加理解每家酒廠的特色與歷史，找到喜歡的酒款；而對品牌而言，更是可以親近消費者的好機會。而為了帶給與會者不同的感受，對於品酒會的主題設計也是推陳出新，不僅結合在地文化，甚至還帶著參與者上天下海！？

蘇格蘭威士忌皇家柏克萊，在過去曾獲得皇室頒發認可證；在2020年，酒廠重新整裝，利用新的橡木桶陳年、換上新潮的瓶裝，改頭換面重新回到台灣市場。此次，名門薈特別邀集會員，一同前往品飲鑑賞這專屬於皇室的美味。

在威士忌的製作過程中，由於陳年過程對於風味的影響甚大，酒廠多半習慣標註年份；再加上高年份威士忌在數量稀少，因此養成了消費者對於高年份威士忌的追求。雖然市面上絕大多數的威士忌還是有標註年份，但也不少酒廠反其道而行，推出未明確標註年份的威士忌，改以強調獨特的風味等來吸引品飲者。

名門薈日前在甫摘下米其林一星的Molino de Urdániz西班牙餐廳結合悠長歷史的傳奇酒廠MORTLACH慕赫，舉辦了一場尊榮且愜意的米其林摘星饗宴。 Text by Ova Chang；Photo from Bon Vivant...

名門薈與THE BALVENIE百富攜手在台中與台北合作兩場百富故事系列名門品酒薈，參與的貴賓與百富品牌大使，共度了屬於威士忌的故事時光。

慕赫Mortlach以其獨創的2.81蒸餾法，營造獨特「肉脂感」風味，並被威士忌愛好者們譽為「達夫鎮的野獸」。承繼悠長歷史，慕赫將最後一批於1994年陳年的威士忌裝瓶，並以《慕赫1994》限量發售，引發全球藏家競相珍藏。

橡木桶是成就威士忌風味的關鍵之處，而手法純熟的調酒師們更是擅長運用橡木桶來賦予酒液豐富的變化，而百富The Balvenie首席調酒師大衛史都華更是當中的佼佼者，宛如魔法般精妙的運用，讓百富威士忌充滿驚奇的口感風味，「百富21年波特桶單一麥芽威士忌」便是當中的一件代表之作。

高年份的威士忌經過歲月的淬鍊，造就了獨特且強烈的迷人風味；而因為數量稀少，往往成了藏家收藏的目標。於烈酒產業投入超過40餘年的資深調酒師Jim Beveridge深知高年份威士忌的獨特魅力，特別尋找多款高年份酒款，打造出這限量版的Prima & Ultima極奢原酒系列。

百富The Balvenie成立以來，透過不斷的傳承傳統製酒工藝，以及大膽創新的嘗試，釀造出許多迷人的單一麥芽威士忌。而百富推出的「故事系列」，以不同的風味，訴說酒廠精彩的歷史，並告訴你為何百富能如此迷人。每一支威士忌，不僅散發迷人氣息，更是彌足珍貴，值得珍藏。

佳節總要配美釀，賞萬年相同的月色，唯百年風味不變之路易十三。

在享受美味的餐點的同時，佐著美味的酩酒，會讓整個宴席更加出色。近期許多不同的酒類品牌，無論是來自法國的頂級干邑、來自蘇格蘭的香醇威士忌或是來自日本的清涼爽快的啤酒，都紛紛找來知名餐廳，讓出色的主廚特別針對酒款設計餐點，讓消費者們能夠沉浸其中。

大摩The Dalmore素來有「老酒銀行」的稱號，許多高年份的酒款都曾在拍賣會歷史下締造驚人的佳績。而在今年五月，一場由蘇富比舉辦的「點滴成金」線上拍賣會，大摩以兩瓶62年威士忌再次寫下紀錄。

百富威士忌推出「故事系列」最新作品：「19年石楠蜜香單一麥芽威士忌」，不僅僅是百富首款完全自製原料的酒款，更紀念著百富酒廠過去的一項突破性的實驗，成功將百富酒廠周圍的原野芬芳融入在威士忌酒液當中。

百富為了紀念首席調酒師大衛史都華的偉大成就，自2016開始，推出「百富首席調酒師典藏系列」，連續五年、分五個章節主題推出，個別收入五款各具意義的單一麥芽威士忌珍稀原酒。而到了2020年，終於邁入最後一個章節：「調酒師的特權」。 Text by 張哲銓；Photo from...

將五大酒莊的葡萄酒對上五大岩茶，十四位愛茶、愛酒同好，面對一百四十個杯子，每人十個杯，各有五款茶、酒，能經由想像共築味覺樂園，找到東西品飲文化異彩的味蕾驚喜！

鑽石的4C是克拉、成色、淨度與切工，是追求純淨無瑕光耀璀璨鑽石的最高標準。而路易十三時光《時光典藏系列：向光之城致敬-1900》限量版的4C，更是追求匠心獨具的釀酒極致的至高準則。且讓這全球僅有2000組的頂級佳釀為您演示結合完美工藝的視覺、嗅覺與味覺盛宴！...

2013~2014年期間，許多日本威士忌酒廠停產部分酒款，加上一些珍稀酒款陸續在拍場上創下紀錄，使得日本威士忌行情水漲船高。順著這股風潮，今年八月，香港邦瀚斯將舉辦「稀有葡萄酒及威士忌拍賣會」，上拍一整套54瓶的「羽生伊知郎全副撲克牌」系列。...

分享，不僅將人們連結起來，其中蘊含的人情溫暖，更是美好生活中不可或缺的養分。期盼能以香檳分享喜悅，是Alight Wine Company成立的初衷，就是希望讓更多人品嘗到獨立酒農香檳的醇美滋味，以及其釀製過程中，對環境、人與風土那一份關懷與堅持。...

Photo from Hennessy 自1818年至今，軒尼詩百樂廷皇禧（Hennessy Paradis Imperial）始終代表著干邑工藝的極致巔峰，對於極致的追求，亦由釀酒大師世家費爾沃（Fillioux）家族傳承八代，薪火相傳。在每個特定年份的10,000種「生...

Photo from 尚格酒業 尚格酒業全新引進台灣市場Fundador 芬德多尊爵雪莉桶白蘭地雪莉橡木桶系列，以高規格且顛覆白蘭地釀造哲學的方式，滿足烈酒愛好者對於如此酒款的期待，可謂西班牙所生產白蘭地的極致象徵。 英國文豪莎士比亞譽為「裝瓶的西班牙陽光」的雪莉酒，產自西...

Text by June Chen Photo by Business France 葡萄美酒，以展現產區獨特的風土讓人深深著迷。但在如星空般浩瀚的酒款中，什麼樣的佳釀，可以讓你一飲鍾情? 今年，法國在臺協會商務處 （Business France）舉辦的Tastin’...

Text by張哲銓Edgar CHANG Photo from The Dalmore 蘇格蘭威士忌傳奇人物Richard Patterson，以及榮獲米其林三星肯定並入選世界50大餐廳排行榜的Osteria Francescana餐廳主廚Massimo...