良夜之最 | Yoru日法交融美食,驚豔味蕾盡在不言中!

一直以來深受台灣饕客喜愛的日料,結合近日蔚為風潮的法餐,將會激盪出甚麼樣的璀璨火花?隱身在台北八德路靜巷中的Yoruよる,以過人廚藝與獨到創意,融合日法料理精髓,打造出一道道讓人驚艷的佳餚,為美好的夜晚譜寫難忘篇章。


Text by Jenny Chen;Photo from Yoruよる


窯燒和牛 味蕾的驚嘆號

和牛滋味鮮美,是許多饕客心中至尊的頂級食材。Yoruよる以珍貴的和牛做為創作主角,前往日本親自考察並經過仔細研究探索後,決定採用國內少見的窯燒方式,讓和牛的特色淋漓盡致展現。店內特別訂製的窯爐能保持恆溫,廚師熟練以手法窯燒和牛,展現如同舒肥的效果之外,窯爐內良好的空氣對流,為鮮嫩的肉質均勻裹上迷人碳香,極致的口感與香氣,入口即讓人禁不住驚呼讚嘆!



如此精心料理的和牛,只吃一道怎麼能過癮?在Yoruよる提供的套餐裡,特別安排了四種不同部位的和牛料理,包括:菲力、肋眼以及牛肋條和牛舌,前三種精選自日本各產區,而牛舌則來自澳洲,讓饕客們一次享盡和牛多重的絕妙滋味。


▲Yoruよる精選上等和牛且精心烹調料理,窯燒的香氣跟肉質深受饕客青睞。



除了偶像級的食材巨星,Yoruよる更選用台灣本地當令食材,以無國界創意料理手法,將四季山珍海味與蔬果,變幻為餐桌上別出心裁的美味,宛如夜空中的耀眼之星,在味覺感官記憶中,留下印象深刻。


▲Yoruよる夏季菜單精選台灣當令新鮮水果入菜。


夜之舞台 美食劇場藝術饗宴

Yoruよる日文為「夜晚」之意。在世界各個角落,夜幕降臨,正是美食饗宴華麗登場的最佳舞台。結束繁忙的一天,和親愛的家人或知心好友一起造訪Yoruよる,超乎想像的美味,讓身心自然而然安適下來。悠閒地坐在高腳椅上,日料板前形式的餐桌後方,廚藝團隊熟練流暢的備餐過程一覽無遺,上演著結合時令豐饒物產與精湛廚藝的美食藝術劇場。



每一季,Yoruよる都會更換菜單,由活力十足的廚藝團隊共同研發新菜色,佐以專業侍酒師搭配的葡萄酒或清酒,細細品味,彷彿似水年華就在舌尖輕輕滑過,難以言喻的幸福,良夜之最,盡在Yoruよる。




【Yoruよる限量夏季菜單】


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