良夜之最 | Yoru日法交融美食，驚豔味蕾盡在不言中！

一直以來深受台灣饕客喜愛的日料，結合近日蔚為風潮的法餐，將會激盪出甚麼樣的璀璨火花?隱身在台北八德路靜巷中的Yoruよる，以過人廚藝與獨到創意，融合日法料理精髓，打造出一道道讓人驚艷的佳餚，為美好的夜晚譜寫難忘篇章。

Text by Jenny Chen；Photo from Yoruよる

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窯燒和牛 味蕾的驚嘆號

和牛滋味鮮美，是許多饕客心中至尊的頂級食材。Yoruよる以珍貴的和牛做為創作主角，前往日本親自考察並經過仔細研究探索後，決定採用國內少見的窯燒方式，讓和牛的特色淋漓盡致展現。店內特別訂製的窯爐能保持恆溫，廚師熟練以手法窯燒和牛，展現如同舒肥的效果之外，窯爐內良好的空氣對流，為鮮嫩的肉質均勻裹上迷人碳香，極致的口感與香氣，入口即讓人禁不住驚呼讚嘆！

如此精心料理的和牛，只吃一道怎麼能過癮?在Yoruよる提供的套餐裡，特別安排了四種不同部位的和牛料理，包括：菲力、肋眼以及牛肋條和牛舌，前三種精選自日本各產區，而牛舌則來自澳洲，讓饕客們一次享盡和牛多重的絕妙滋味。

▲Yoruよる精選上等和牛且精心烹調料理，窯燒的香氣跟肉質深受饕客青睞。

除了偶像級的食材巨星，Yoruよる更選用台灣本地當令食材，以無國界創意料理手法，將四季山珍海味與蔬果，變幻為餐桌上別出心裁的美味，宛如夜空中的耀眼之星，在味覺感官記憶中，留下印象深刻。

▲Yoruよる夏季菜單精選台灣當令新鮮水果入菜。

夜之舞台 美食劇場藝術饗宴

Yoruよる日文為「夜晚」之意。在世界各個角落，夜幕降臨，正是美食饗宴華麗登場的最佳舞台。結束繁忙的一天，和親愛的家人或知心好友一起造訪Yoruよる，超乎想像的美味，讓身心自然而然安適下來。悠閒地坐在高腳椅上，日料板前形式的餐桌後方，廚藝團隊熟練流暢的備餐過程一覽無遺，上演著結合時令豐饒物產與精湛廚藝的美食藝術劇場。

每一季，Yoruよる都會更換菜單，由活力十足的廚藝團隊共同研發新菜色，佐以專業侍酒師搭配的葡萄酒或清酒，細細品味，彷彿似水年華就在舌尖輕輕滑過，難以言喻的幸福，良夜之最，盡在Yoruよる。

【Yoruよる限量夏季菜單】