高級訂製之必要：Bespoke西裝詳解
電影《金牌特務》中，柯林．佛斯帶著泰隆．艾格頓造訪倫敦薩佛街（Savile Row）西裝店，為他量身訂做全身西裝行頭的情節曾引起熱烈討論。到底一件全手工訂製西服有何魅力，能讓全世界的紳士將之視為身分地位的表徵？請看本文詳解。
Text by Camille Chang；Photo from Gieves & Hawkes、Kiton、Ermenegildo Zegna、Gaute Bespoke
英語Bespoke一詞，在精品業已越來越常見。其運用之廣，從特別版手提包、限量腕錶到豪車，舉凡與「奢華專屬」有關的商品或服務，冠上Bespoke這個形容詞可說是時有所聞。當它化身如此浮泛而百搭的行銷語彙之後，難免讓人一時間忽略了這個字原來的意涵，以及其背後所承載的工藝傳統。
▲座落於薩佛街1號的Gieves & Hawkes。
Bespoke的原型為「Bespeak」，後者源自於to speak for（something），有「預先討論、安排」之意。這也解釋了為什麼到了19世紀，這個字會演變成英國紳士西服業的專業術語；因為顧客在訂做西裝之時，必會經歷面料挑選、樣式指定、試穿與微調等過程，以達到最終令人滿意的結果。邁入20世紀後，隨著服飾產業的工業化，「全訂製西裝」（Bespoke Suit中譯，用以和通稱半訂製的Made-to-Meature，簡稱MTM做出區隔）便順理成章地化身量產成衣的終極反義詞。
紳裝聖地
要談全訂製西裝，便不能不提到倫敦的薩佛街（Savile Row）。這條從攝政時期開始，就是英國上流社會時尚聖地的老街，正是Bespoke Suit的發源地。19世紀初期以降，於這條街上創立的西服名店，有不少是英國皇室貴族、名人政要或皇家軍服的供應商；儘管在時代洪流中略有褪色，薩佛街在全球高級訂製西服界無可取代的地位，仍未有動搖。
2004年，為保護百年裁縫工藝，以及捍衛薩佛街訂製西裝的金字招牌，核心業者更共同成立了薩佛街訂製協會（Savile Row Bespoke Association）；不僅對入會資格有著極高要求，也針對全訂製西裝制訂了明確的標準，可說是復興薩佛街傳統產業的重要里程碑。
依照協會的定義，Bespoke Suit必須由資深裁剪師（cutter）操刀製作紙型，並監督整個製程；一套兩件式西裝（上衣與長褲）必須至少花費50個小時手工縫製；其他的還包括店家必須雇用專業面料顧問，提供至少兩千種選擇，以及相關售後服務如量身資料記錄、熨燙保養等等。然而，在這些僅針對協會會員的規定之外，全訂製與半訂製（亦譯作「套量訂製」，是採用現有版型以樣衣套量的方式，來做修改與調整）西裝的最大差異，還是在於包含量身、打版、毛胚試穿到細部修整的從無到有製程，以及最大程度的客製化可能性。訂製一套Bespoke西裝，你擁有的不只是完全按照你個人的身形比例、版型樣式喜好所打造，全球獨一無二僅此一套的紳裝，更是親炙百年歷史男裝傳統文化，甚至是與國際政商名流、好萊塢巨星同等的尊榮感；就算耗時費工、造價高昂，亦最能經得起時間考驗，足堪傳家。
不敗英格蘭
▲Gieves & Hawkes除了是英國皇室御用品牌，每年兩季也固定推出時裝系列，並提供預約制的MTM服務。
薩佛街以及其周邊的協會成員，各個來頭不小；像是查爾斯親王的愛店Anderson & Sheppard、發明燕尾服的Henry Poole & Co和因電影《金牌特務》而聲名大噪的H.Huntsman & Sons等。其中，座落於薩佛街1號的Gieves & Hawkes，以249年的歷史、遍布全球25個城市、45間精品店的紀錄，榮登英國全訂製西裝品牌商業化最成功的典範。
▲Gieves & Hawkes倫敦總店提供專屬西裝全訂製服務。
以訂製軍裝起家的Gieves & Hawkes擁有三枚皇家授權徽章，除了是英國皇室御用品牌，每年兩季也固定推出時裝系列，並提供預約制的MTM服務。至於全訂製西裝，則為倫敦總店所專屬，一般從量身、打版、試穿到修改完成，整個訂製過程至少約需三個月起跳。
義大利之光
▲來自拿坡里的Kiton有「全世界最昂貴的西裝品牌」之稱。
▲Kiton堅持每件西裝都是資深裁縫師手工完成，並不斷開發嶄新面料。
說到頂級西裝品牌的故鄉，除了英國，義大利也肯定榜上有名。來自拿坡里的Kiton，便有「全世界最昂貴的西裝品牌」之稱，這不僅是因為品牌堅持每件西裝都是資深裁縫師手工完成，更是因為對面料的精益求精；像是自行開發以直徑14微米的超級細羊毛纖維製成的頂級小羊駝、嬰駝絨毛等珍稀材質，讓成品西服輕、薄、軟且富有彈性，不起皺褶亦不變形，難怪連俄羅斯總統普丁都是品牌忠實擁護者。
▲Zegna的Bespoke Atelier就位於米蘭精品店樓上，也是品牌裁縫大師Angelo Pecora的家。
▲Ermenegildo Zegna創立於1910年，也是以面料見長。
Ermenegildo Zegna是另一個大家耳熟能詳的義大利品牌。這個創立於1910年的家族企業，也是以面料見長；近年來因不少時髦的跨界聯名合作引發話題，而2018年收購紐約當紅時尚品牌Thom Browne一舉，更是讓人津津樂道。Zegna的Bespoke Atelier就位於米蘭精品店樓上，也是品牌裁縫大師Angelo Pecora的家。顧客可透過官網事先預約，享受他的專屬訂製服務。面料，當然也由品牌提供獨家選項。
▲顧客可透過官網事先預約，享受Ermenegildo Zegna的專屬訂製服務。
新銳台灣
▲Gaute Bespoke以正統英式西服為品牌走向。
近年來紳裝在國內引發熱潮，也帶動了在傳統訂製店之外，本地新興訂製西服品牌的崛起。2013年誕生的Gaute Bespoke便是一例，合作過的名人除了台灣重量級政治人物與棒球運動員王建民、米其林主廚江振誠，還包括了NBA球星柯比布萊恩（Kobe Bryant）等國際名人，成績斐然。
▲2013年誕生的Gaute Bespoke。
在風格上，Gaute Bespoke以正統英式西服為品牌走向，「乾淨且有稜有角」、「有精神與俐落挺拔」是他們對理想西裝的想像；而就訂製西服而言，舒適合身只是基本配備，創造出完美符合使用者特質的西裝，才是他們的追求。