領略非凡工藝價值、探索歷史精髓｜百富攜手羅芙奧春季拍賣，以總價值數千萬之酩酒拍品，帶領消費者理解百富威士忌價值所在
「一心一藝」，是成立百餘年來百富酒廠一直堅定秉持的精神。在酒廠上下一心的堅持之下，百富持續以精湛工藝，打造讓人陶醉神往的酒款。而在今年，百富攜手羅芙奧春季拍賣會，上拍數十款總價超過上千萬台幣的珍稀酩酒，無論是想深入了解百富威士忌珍貴之處的愛好者，或是想要加入威士忌收藏家行列的朋友，都是絕佳機會。
Text by Edgar Chang；Photo from BALVENIE、Oliver Jhuang
▲「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」系列全套將在這次的羅芙奧拍賣會上現身。
百富成立於1892年，百餘年來秉持著「一心一藝」的品牌精神，不斷透過其精妙的工藝手法，創造了無數款口味迷人、深植人心的酒款。在首席調酒師大衛史都華領導下，更是開創了「過桶」工藝，讓百富更加聲名遠播。正是這樣豐厚的歷史淵源，確立百富在蘇格蘭威士忌產業不可動搖的地位，也讓百富的酩飲在市場上顯得超凡尊貴；許多由百富出品的高年份酒款、珍稀品項，於拍賣會上屢創佳績，儼然成為在後疫情時代，一個長期穩定的投資標的。
▲「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」包含了由大衛．史都華所嚴格挑選的25瓶珍貴酩酒。
▲「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」第四章節：「期待中的驚喜」。
▲「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」第五章節：「調酒大師的特權」，以5支原酒紀錄了大衛．史都華職業生涯中的重要里程碑。
有鑑於拍賣市場與藏家們對於珍稀威士忌的渴求，今年六月，百富將攜手羅芙奧、嚴選數十款百富珍稀佳釀加入春季拍賣會，提供海內外藏家一個入手百富珍稀名飲的大好機會。此次拍賣會最大的亮點之一便是「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」系列全套！此系列源於致獻首席調酒師大衛史都華長達近60年的製酒傳奇之旅，分為5個章節共25款，每個章節分別敘述關於百富酒廠以及大衛史都華任職超過半世紀以來的點點滴滴。
▲台灣藝術家范承宗受邀為「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」打造藝術藏酒櫃。
百富也特別邀請台灣藝術家范承宗特別為此系列及其最高年份1961單瓶，打造專屬藏酒藝術品。對范承宗來說，體驗威士忌酒液當中的風味變化、氣味流動，就如同在欣賞一篇一篇的精采樂章，隨著五線譜與音符的組成變化，沉浸於樂聲在空間與時間之外繚繞流動。
▲左起：百富品牌大使沈宇軒Daniel，羅芙奧藝術集團藏酒部副總經理唐維怡Eva，以及台灣藝術家范承宗。
▲范承宗的作品裡以原木呼應釀造威士忌所使用的橡木桶，並以環繞流動的曲線呼應樂譜，同時隱喻威士忌的氣味與口感在品飲時帶來的豐富層次與體驗。
在專為「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」打造的藏酒藝術品中，范承宗特別使用頂級原木來製作，以呼應製造威士忌時使用的重要素材「橡木桶」，並將木頭雕琢成自然流動的線條，包圍環繞在這25瓶威士忌周圍，將之收納。同時間，也以同樣的概念特別為套組中最高年份的1961單瓶原酒設計一款藝術品。這套藝術品將隨著「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」一同拍賣，為這套傳奇的威士忌，增添更優雅精采的藝術光彩。
▲范承宗為「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」當中最高年份的1961單瓶原酒所打造的另外一款藏酒藝術品。
「百富首席調酒師典藏系列珍稀原酒」每一個章節上市時僅發行50組，因為其數量稀少，成為許多藏家夢寐以求的珍品。此次拍賣會是首度將此系列威士忌全套完整上拍，勢必引起藏家爭相競標。
▲「The Balvenie 1937 50 Years Old Pure Malt」是極為少見來自1930年代的百富高年份酒款。
而高年份的酒款在拍賣市場之中同樣是深受歡迎的品項。此次出現在羅芙奧春季拍賣目錄封面的CASK 191，是2002年9月5日，百富將酒窖中最後一桶1950年代藏酒、於1952年1月26日蒸餾的 CASK 191裝成83瓶原桶強度的單桶作品，這不僅是百富首度發表全程雪莉桶陳年作品，更是當年酒廠最高年份且發行數量最少的酒款。
另還有一瓶高年份品項「The Balvenie 1937 50 Years Old Pure Malt」，此一威士忌由百富在1937年蒸餾完成，並且在酒窖之中靜靜陳年整整50年的光陰，於1987年裝瓶。除了酒液本身展現了當年威士忌的製造風格外，其深色瓶身，以及上頭的酒標設計更充分展現了1930年代的復古年代感。
▲此次拍賣也有許多呈現百富「過桶」工藝的品項。
另外，百富之所以能夠不斷創作出膾炙人口的精采酒款，主要源自於它們所保留的傳統技藝還有在傳統的基礎上不斷嘗試與創新突破，在這次的拍賣會上，我們亦能夠看見百富的這兩項特點。
▲「The Balvenie 18 Years Old Classic」為百富第一款採用過桶工藝所釀造的威士忌，具有十分特別的歷史意義。
首席調酒師大衛史都華為了尋求創作上的突破，在1980年代，他首度嘗試將已經於特定橡木桶中熟陳的威士忌，放入不同橡木桶中靜置數個月，透過這樣的「過桶」工藝，成功為威士忌加入更多風味上的層次變化！自此，這項工法廣為蘇格蘭威士忌產業所效法，可說開創了一個嶄新的紀元。這次拍賣會上亦出現「The Balvenie 18 Years Old Classic」，這款威士忌是百富第一次使用「過桶」技法所製造完成的酒款，其存在代表著蘇格蘭威士忌產業的一項劃時代革新，而特殊的瓶身、酒標，也讓這款威士忌在所有的拍品當中獨樹一格，值得關注。
▲此次拍賣會特別選擇「TUN1401」融合桶系列中的四款威士忌做為百富「Marrying」工法的代表酒款。
除了創新以外，在傳統工藝的使用上百富亦是爐火純青，其中運用到「Marrying」傳統工法的融合桶系列「TUN 1401」系列亦在這次拍賣會上現身。所謂「Marrying」工法是將來自數個不同橡木桶的高年份威士忌勾兌之後，放入一個專用大型橡木桶之中靜置，讓這些不同的酒款能夠有更長的時間交互融合，結合出更加迷人的風味。
▲此四款威士忌分別來自「TUN1401」的Batch 3、Batch 5、Batch 7以及Batch 8等不同批次。
百富曾經推出三款融合桶系列，「TUN 1858」、「TUN 1509」、「TUN 1401」，在拍賣市場上皆奇貨可居，2017年在台灣拍賣會首度出現「TUN 1401」全批次一套，並創下76萬台幣的驚人落槌價。
▲在此次展覽規劃了專區展覽了拍品「百富16年玫瑰單一麥芽威士忌」以及三款來自「故事系列」的酒款。
在百餘年的發展歲月，百富酒廠內部流傳了迷人卻鮮為人知的故事。在百富這幾年所推出的數款「故事系列」限量版威士忌之中，便透過酒款的風味，告訴我們百富酒廠中流傳的這些大大小小的故事，增加了品飲威士忌的許多樂趣。「百富16年玫瑰單一麥芽威士忌」就是這樣暗藏一段浪漫傳說故事的威士忌。
百富酒廠的名號來自於距離酒廠僅500公尺的Balvenie Castle。相傳在15世紀，居住在城堡的女貴族瑪格麗特道格拉斯，兩任丈夫都參與推翻國王的軍事行動，卻都失敗而被處死。在她丈夫身亡後，當時的蘇格蘭國王因欣賞瑪格麗特的美貌，破例保留她的貴族身分，更答應讓她每年以一朵玫瑰的代價，租下Balvenie Castle，而這段傳說變成了大衛史都華創作的靈感，打造了「百富16年玫瑰單一麥芽威士忌」，以紀念這段充滿浪漫風情的故事。
▲此次拍賣會將上拍第一版以及第二版的「百富16年玫瑰單一麥芽威士忌」各一瓶。
「百富16年玫瑰單一麥芽威士忌」最初並未對外公開販售，只有親身造訪百富酒廠參加導覽行程的遊客才有資格登記購買，且每日限量不到10瓶。而這次上拍的「百富16年玫瑰單一麥芽威士忌」，分別為第一以及第二個版本，皆是在1991年放入重新裝填美國橡木桶陳年16年後，轉置葡萄牙波特桶中過桶，而第一版本更是只生產了426瓶。市面上罕見且數量稀有，因此也是這次拍賣會中的一大焦點。
此次羅芙奧春季拍賣威士忌專場將在6/3舉行，除了上述的拍品外將有更多百富藏家所提供的精采典藏一一上拍，從每一項拍品之中都能夠看見百富酒廠釀造工藝的精湛之處，更是入手珍稀名品的大好機會，值得所有的威士忌愛好者關注。
羅芙奧2022 春拍｜尊釀雲集 Finest and Rarest Wine
日期：6月3日(五)14:00 威士忌專場
地點：萬豪酒店3樓博覽廳 (台北市中山區樂群二路199號)
更多資訊請見羅芙奧官網 https://ravenel.com/ 或聯繫格蘭父子尊榮專線：0800-087- 979（服務時間：週二～週日上午11:30至晚間08:30）由專人為您服務。