頂級景觀餐廳爭相進駐！台北信義區的美食新亮點

台北市信義區的餐廳密度之多，居全台之冠，近期在此插旗的聚聚樓、Sea to Sky與虎三同頂級韓食燒肉餐酒館，種類囊括了大中華料理、海鮮料理與頂級燒肉等，讓不少饕客蠢蠢欲動。

Text by Megan Huang；Photo from 聚聚樓、虎三同頂級韓食餐酒館、Sea to Sky

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熱愛美食的饕客總是在餐飲市場中，尋求最新開幕的餐廳據點，然而，餐廳密集度最高位居全台之冠的台北市信義區，近期又有多間主打頂級的餐廳進駐於此。

▲聚聚樓菜色以江浙、廣式、川菜與台式等大中華的各式菜系為主軸。

首先，就是聚聚樓，這是從未開設中餐廳的誠品行旅，問鼎中菜餐飲市場的首間代表作，延攬了擁有逾四十年廚齡的劉建峯擔任主廚，以江浙、廣式、川菜與台式等大中華的各式菜系為主軸，提供約60道的佳餚美饌供品嘗。

▲誠品行旅計畫以聚聚樓的開幕問鼎中菜餐飲市場。

▲聚聚樓的秋菊燉雞湯。

▲蜜糖脆皮牛小排可以品嘗口感軟嫩的美國牛小排與特製BBQ醬汁焦化後的美妙滋味。

雖然是多數的菜色為華人所熟悉，但是仍加入不少創意元素，讓菜色的香氣、味覺等都有了全新呈現，也讓人特別有記憶點，像是以上海菜飯則是加入帕瑪火腿、松露成了中西特色合併的美味炒飯，此外，加入威士忌後更添滋味的秋菊燉雞湯，經煨煮後，不只充滿酒香與甜味，也特別補身與暖心，而由脆皮叉燒為靈感所演變而來的蜜糖脆皮牛小排，可以品嘗口感軟嫩的美國牛小排與特製BBQ醬汁焦化後的美妙滋味。

▲Sea to Sky以高空海鮮餐廳為特色。

同樣在信義區經營許久的Smith & Wollensky，以乾式熟成牛排而受到熱烈歡迎，近期所開設的姐妹品牌Sea to Sky則是以高空海鮮餐廳為特色，最大的賣點則是海鮮吧成了高級版的海產店，饕客可以在此挑選龍蝦、生蠔、螃蟹等各類新鮮魚貨，並選擇自己偏愛的烹煮方式與醬料，再由餐廳製作成各式美味菜色。

▲Sea to Sky讓饕客可以自由挑選各類新鮮魚貨，並選擇自己偏愛的烹煮方式與醬料。

最推薦的菜色包含了香蒜蝦、豪華海鮮塔、西班牙海鮮飯與鹽烤魚或是海膽義大利細扁麵等，不過，除了美食吸引人，由於進駐微風信義47樓，Sea to Sky坐擁絕佳視野，因此，不論白天夜晚都可以欣賞台北近郊壯闊的視野景觀，增添用餐時的愜意氛圍。

▲虎三同主打台灣目前相對少見的頂級韓食燒肉。

▲虎三同店內布置融入老虎、虎斑、韓屋等韓國文化的特色元素。

頂級的日式燒肉或許常見，但是主打高端的韓式燒肉卻是少之又少，近期開幕的虎三同便是主打頂級韓食燒肉，不只是斥資千萬，並且邀請曾獲德國紅點的設計師馮宇親自操刀，融入老虎、虎斑、韓屋等韓國文化的特色元素，讓空間呈現了兼具傳統與現代的韓式氛圍，此外，講究品質的食材烤物則是以肉品為必點菜色，最推薦取材自日本宮崎、熊本的A5和牛及澳洲M9+和牛等肉品，且全程有專人服務燒烤，另外也提供各式追求道地正宗的鍋物、拌飯、炸雞與煎餅的餐點小食。

▲虎三同也提供各式追求道地正宗的鍋物、拌飯、炸雞與煎餅的餐點小食。

不過，虎三同最別出心裁的是與去年拿下亞洲五十大酒吧第13名的Bar Mood Taipei合作，以首席調酒師吳盈憲親自發想八款特色調酒，並以韓國傳統樂器、國樂、舞蹈作為命名，像是唐樂、牙箏與伽倻琴等，因此，充滿食趣，也讓頂級韓食與雞尾酒這樣全新的餐酒搭配方式，激盪出無窮美味，而在此用餐的同時，可別忘了欣賞戶外的美景，因為位居信義遠百A13的14樓，有著可以直視整座台北101的無敵觀景位置，若是跨年夜在此品嘗頂級韓式燒肉與可口調酒的同時，還可以一邊欣賞燦爛煙火，可以想見屆時虎三同的座位會有多搶手了！