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頂級景觀餐廳爭相進駐!台北信義區的美食新亮點

台北市信義區的餐廳密度之多,居全台之冠,近期在此插旗的聚聚樓、Sea to Sky與虎三同頂級韓食燒肉餐酒館,種類囊括了大中華料理、海鮮料理與頂級燒肉等,讓不少饕客蠢蠢欲動。


Text by Megan Huang;Photo from 聚聚樓、虎三同頂級韓食餐酒館、Sea to Sky

熱愛美食的饕客總是在餐飲市場中,尋求最新開幕的餐廳據點,然而,餐廳密集度最高位居全台之冠的台北市信義區,近期又有多間主打頂級的餐廳進駐於此。


▲聚聚樓菜色以江浙、廣式、川菜與台式等大中華的各式菜系為主軸。


首先,就是聚聚樓,這是從未開設中餐廳的誠品行旅,問鼎中菜餐飲市場的首間代表作,延攬了擁有逾四十年廚齡的劉建峯擔任主廚,以江浙、廣式、川菜與台式等大中華的各式菜系為主軸,提供約60道的佳餚美饌供品嘗。


▲誠品行旅計畫以聚聚樓的開幕問鼎中菜餐飲市場。

▲聚聚樓的秋菊燉雞湯。

▲蜜糖脆皮牛小排可以品嘗口感軟嫩的美國牛小排與特製BBQ醬汁焦化後的美妙滋味。


雖然是多數的菜色為華人所熟悉,但是仍加入不少創意元素,讓菜色的香氣、味覺等都有了全新呈現,也讓人特別有記憶點,像是以上海菜飯則是加入帕瑪火腿、松露成了中西特色合併的美味炒飯,此外,加入威士忌後更添滋味的秋菊燉雞湯,經煨煮後,不只充滿酒香與甜味,也特別補身與暖心,而由脆皮叉燒為靈感所演變而來的蜜糖脆皮牛小排,可以品嘗口感軟嫩的美國牛小排與特製BBQ醬汁焦化後的美妙滋味。


▲Sea to Sky以高空海鮮餐廳為特色。


同樣在信義區經營許久的Smith & Wollensky,以乾式熟成牛排而受到熱烈歡迎,近期所開設的姐妹品牌Sea to Sky則是以高空海鮮餐廳為特色,最大的賣點則是海鮮吧成了高級版的海產店,饕客可以在此挑選龍蝦、生蠔、螃蟹等各類新鮮魚貨,並選擇自己偏愛的烹煮方式與醬料,再由餐廳製作成各式美味菜色。


▲Sea to Sky讓饕客可以自由挑選各類新鮮魚貨,並選擇自己偏愛的烹煮方式與醬料。


最推薦的菜色包含了香蒜蝦、豪華海鮮塔、西班牙海鮮飯與鹽烤魚或是海膽義大利細扁麵等,不過,除了美食吸引人,由於進駐微風信義47樓,Sea to Sky坐擁絕佳視野,因此,不論白天夜晚都可以欣賞台北近郊壯闊的視野景觀,增添用餐時的愜意氛圍。


▲虎三同主打台灣目前相對少見的頂級韓食燒肉。

▲虎三同店內布置融入老虎、虎斑、韓屋等韓國文化的特色元素。


頂級的日式燒肉或許常見,但是主打高端的韓式燒肉卻是少之又少,近期開幕的虎三同便是主打頂級韓食燒肉,不只是斥資千萬,並且邀請曾獲德國紅點的設計師馮宇親自操刀,融入老虎、虎斑、韓屋等韓國文化的特色元素,讓空間呈現了兼具傳統與現代的韓式氛圍,此外,講究品質的食材烤物則是以肉品為必點菜色,最推薦取材自日本宮崎、熊本的A5和牛及澳洲M9+和牛等肉品,且全程有專人服務燒烤,另外也提供各式追求道地正宗的鍋物、拌飯、炸雞與煎餅的餐點小食。


虎三同也提供各式追求道地正宗的鍋物、拌飯、炸雞與煎餅的餐點小食。


不過,虎三同最別出心裁的是與去年拿下亞洲五十大酒吧第13名的Bar Mood Taipei合作,以首席調酒師吳盈憲親自發想八款特色調酒,並以韓國傳統樂器、國樂、舞蹈作為命名,像是唐樂、牙箏與伽倻琴等,因此,充滿食趣,也讓頂級韓食與雞尾酒這樣全新的餐酒搭配方式,激盪出無窮美味,而在此用餐的同時,可別忘了欣賞戶外的美景,因為位居信義遠百A13的14樓,有著可以直視整座台北101的無敵觀景位置,若是跨年夜在此品嘗頂級韓式燒肉與可口調酒的同時,還可以一邊欣賞燦爛煙火,可以想見屆時虎三同的座位會有多搶手了!