隨橡木桶遊歷世界|格蘭菲迪奢華系列帶領品飲者體驗不同國家的風土特色

熟知威士忌品飲的人都知道,橡木桶對於威士忌的風味有著莫大的影響。而格蘭菲迪首席調酒師Brian Kinsman特別運用多樣化的橡木桶,將不同國家所生產的烈酒特色融入蘇格蘭威士忌之中,品飲奢華系列威士忌就像走訪不同的國家,充滿了驚喜。


Text by Edgar Chang;Photo from GLENFIDDICH

 

▲格蘭菲迪奢華系列透過橡木桶過桶技法,讓不同風土下孕育的烈酒風味融入於蘇格蘭威士忌當中。


任何一個熱愛威士忌的人都知道,威士忌風味的最大關鍵在於橡木桶。當威士忌注入橡木桶後,慢慢吸收橡木桶當中成分,染上各種不同的風味,逐漸的成熟完整。調酒師們對橡木桶的運用宛若魔術,變化出無窮無盡的可能性。格蘭菲迪GLENFIDDICH 所創造的「奢華系列」,徹底運用了橡木桶過桶技法,將不同風土條件下孕育的風味融入在蘇格蘭威士忌,讓品飲威士忌像是走訪了許多國家,充滿驚喜。


▲格蘭菲迪22年雪莉之王單一麥芽威士忌。

▲格蘭菲迪22年單一麥芽威士忌運用了西班牙Palo Cortado雪莉桶進行過桶,賦予威士忌西班牙的迷人記憶。


「22 年雪莉之王單一麥芽威士忌」運用了來自西班牙的Palo Cortado 雪莉桶。此種特殊的雪莉酒僅占雪莉酒總產量的0.2%,製酒過程中因內部發生了無法解釋的變化,創造出獨特風格,並贏得「雪莉之王」的稱號。



調酒師將封存於歐洲橡木桶裡22 年的威士忌移至Palo Cortado 雪莉桶中過桶,賦予柑橘與豐富水果蛋糕的香氣,帶出蘊含棗香、黑巧克力和葡萄乾的風味,加上橡木的層次感、香草和杏仁糖的甜味,留下來自西班牙的迷人記憶。


▲格蘭菲迪23年頂級法國葡萄酒桶單一麥芽威士忌,透過頂級法國葡萄酒桶讓威士忌染上法國精粹珍酩的風味。


而「23 年頂級法國葡萄酒桶單一麥芽威士忌」,將陳年長達23 年的威士忌放入頂級法國葡萄酒桶數個月後裝瓶,讓威士忌染上了法國精粹珍酩的風味。燦爛的金黃色酒液帶出蘋果與檸檬的香氣,香草橡木韻味,揉合法國麵包、檀香、洋梨雪葩的清甜,並在濃郁的香甜的尾韻中結尾。



▲格蘭菲迪26年干邑桶單一麥芽威士忌,將法國干邑地區的優雅奢華融入蘇格蘭威士忌。


▲格蘭菲迪21年蘭姆酒桶單一麥芽威士忌透過蘭姆酒桶加入了加勒比海蘭姆酒的熱帶風情。


而「26 年干邑桶單一麥芽威士忌」將陳年於美國與歐洲橡木桶中24 年的威士忌勾兌後放入法國干邑桶中進行2年的過桶,使酒液充滿了干邑地區的優雅奢華。另外一款「21年蘭姆酒桶單一麥芽威士忌」則將美國橡木桶中陳年21年的威士忌放入蘭姆酒桶過桶,藉此加入來自加勒比海蘭姆酒的熱帶風情。


格蘭菲迪「奢華系列」透過不同橡木桶的運用,將不同文化、風土,與蘇格蘭釀造技法完美結合,帶領品飲者遊歷世界,同時開拓了威士忌釀造的可能性,值得威士忌行家品飲、收藏。

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