闔家享用米其林餐點|林明健主廚旗下餐廳推出外帶餐點並提供折扣優惠

三級警戒確定延長,在這段期間餐飲業積極嘗試轉型,提供外帶外送服務繼續為熱愛美食的朋友們繼續提供美食;而在這波風潮中,備受注目的林明健主廚Chef Kin也跟進腳步,旗下開設的Wildwood與Chou Chou皆推出精彩的多人套餐,供外帶使用,讓一家人一起享受米其林主廚的創作。


Text by Edgar Chang;Photo from Chou Chou、Wildwood

▲Chou Chou法式餐廳在主廚林明健的領導下榮獲米其林餐盤推薦。


疫情三級警戒已經持續超過一個月的時間,許多人也逐漸習慣在家工作、在家生活的步調,但是想必仍然想念著過去可以自由在餐廳愉快聚餐、享受美食的生活吧!而對於餐飲業來說,這次三級警戒中,紛紛轉型,積極地推出外送、外帶的方案,讓民眾在家中也能夠以新的方式享用他們提供的餐點。


而旗下擁有多家餐廳、在近年備受矚目的主廚林明健,也精心設計了多樣化的菜單,讓喜愛他風格的饕客們可以點餐外帶,闔家享用。


▲Chou Chou主打創新的法式料理,帶給用餐者不同於過往的愉快用餐體驗。


由林明健主廚領導的Chou Chou法式餐廳,曾榮獲米其林餐盤推薦,店內主打由主廚結合於香港成長的經驗的法式料理,各式創新餐點帶來耳目一新的感受。


而先前,Chou Chou已經推出了外帶法式餐盒和各式熟食冷凍包,現在更進一步的推出結合港法料理手法的各種餐點,供外帶享用。


▲Chou Chou黑松露奶油烤雞佐港式臘味糯米飯。


在新推出的外帶菜單當中,林明健主廚推出了融合港式與法式料理手法的「黑松露奶油烤雞左港式臘味糯米飯」,以兩公斤的全雞,利用百里香、迷迭香、檸檬香料水等浸泡醃漬入味,趟皮後在上脆皮風乾24小時,且在皮肉之間細心塗抹黑松露奶油醬、腹內塞滿肝腸、臘腸、雞肝、雞胗、蓮子、竹筍、香菇、鹹蛋等豐富的配料,加上港市生炒臘味糯米飯後,進入低溫烘烤,再以高溫烤至外皮呈金黃酥脆。