絕品茶香 由山入世｜伊松坊將大禹嶺純正好茶獻予全世界

起源於大禹嶺，以代代相傳的技藝種植、烘焙純正好茶，伊松坊期望能自台灣的高山峻嶺出發，將這美好的茶香帶往全世界。

Text by Edgar Chang；Photo from 伊松坊

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▲伊松坊所出品的大禹嶺烏龍茶茶湯色澤金黃帶綠，清澈透明，帶有青草、花果、奶香、蘭花等氣息。

大禹嶺位於中央山脈主稜鞍部，介於合歡山、畢祿山之間，是台中、南投、花蓮三縣交界之處。富含礦物質、有機質的土壤，使此地所產的茶帶有花果、蔗糖、高山奶香、蘭花香與香甜氣息，獨具一格。目前此處僅剩極少數茶園仍在經營，且產量漸減，使這風味更顯珍貴。懷抱著自台灣高山出發、進軍世界的夢想，以批發茶葉起家的伊松坊，力求轉型，為嗜茶者提供最高品質的純正高山茶。

▲伊松坊茶園主要位於南投縣仁愛鄉榮興村，大多座落於大魯閣國家公園境內。

伊松坊茶園主要位於南投縣仁愛鄉榮興村，大多座落於大魯閣國家公園境內。此處靠近大禹嶺省道台八甲線95公里處，海拔約為2,100公尺。地勢特殊，受強烈紫外線照射，為防止水分過度蒸散，茶葉角質層較厚，觸感滑順細緻。加上三面迎風的微型氣候，以及清澈甘甜的碧綠溪水灌溉，讓這裡的茶葉泡出的茶湯又呈現和大禹嶺其他產區不同的風格。

▲伊松坊以嚴格小量接單生產的方式，為每位顧客生產最高品質的茶葉。

為不浪費從每棵茶樹所摘採下來的珍貴茶葉，伊松坊以嚴格小量接單生產的方式，為每位顧客生產最高品質的茶葉。透過家族代代相傳的傳統製法，喚醒茶葉，使茶湯活性化，溫順且更有存放價值。其大禹嶺烏龍茶茶湯色澤金黃帶綠，清澈透明。聞有青草、花果、奶香、蘭花等氣息，品嘗時口感鮮爽飽和，圓潤細緻，輕盈甘甜；餘韻深沉悠長，直入喉中，讓人回味再三。

▲伊松坊透過家族代代相傳的傳統製法，喚醒茶葉，使茶湯活性化，溫順且更有存放價值。

奠基於過去基礎，伊松坊擁有豐富的茶園管理、製茶與評茶的經驗。近年來更導入了感官品評方式，細細地察覺茶菁中蘊藏的滋味，去蕪存菁的選出表現最佳的茶葉。現在更開始發揮其長才，於台灣各地探尋查找優良出色之稀有、特殊的茶品，呈現於愛茶人士的面前。

▲由於常日受到強烈紫外線照射，為防止水分過度蒸散，此地生長的茶樹的茶葉角質層較厚，觸感滑順細緻。

根基於家族優良傳統，伊松坊將台灣高山珍稀好茶帶下高山，讓品茶者細細體驗品味，更期盼能以此進軍世界，讓台灣茶香飄揚四海。