粉紅色天使降臨！｜酩悅軒尼詩大舉引進粉紅酒頂級品牌

全球1/3粉紅酒產自法國，80%高品質粉紅酒更產自普羅旺斯，其中普羅旺斯丘(Côtes de Provence)AOC 產區為普羅旺斯面積及產量最大的AOC產區。因為整年陽光充足少雨，山脈為葡萄提供理想的斜坡和庇護山谷，加之多樣化的土壤類型，成就高品質粉紅酒的最佳要素。文化上，粉紅酒的清爽酒體也因為輕鬆喝、好搭餐的特性，成為歐美國家不論時間與場合，都能詮釋時尚優雅的粉紅酒 Rosé All Day生活形態。

Text by Ying-Tsen LIN；Photo from 酩悅軒尼詩

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▲粉紅酒發展趨勢全球看漲，酩悅軒尼詩引進法國蝶伊絲柯蘭堡、米諾蒂酒莊雙品牌。

粉紅酒趨勢近年來全球看漲，根據普羅旺斯葡萄酒專業委員會於2021年發佈的全球粉紅酒調查報告，粉紅酒近十多年來成長穩定，2019年全球粉紅酒銷售量較2002年已成長 23%。酩悅軒尼詩看好粉紅酒市場發展，引進法國普羅旺斯AOC產區—普羅旺斯丘(Côtes de Provence)的重量級粉紅酒品牌。

▲ 酩悅軒尼詩特別在陽明山一隅打造南法普羅旺斯風情，豔陽天光粉色春暖花開。

▲ 酩悅軒尼詩台灣分公司董事長江岳昀Claire表示相當看好粉紅酒未來發展潛力。(右)

酩悅軒尼詩台灣分公司董事長江岳昀Claire表示：「歐美國家消費者飲用粉紅酒為時尚表徵，粉紅色酒液與精品包裝的瓶身設計，讓它在時尚派對裡成為受人矚目的酒款，也讓粉紅酒擁有許多的愛好及追蹤者，同時酒體輕盈的特色，讓這樣的酒款很適合在輕鬆時刻與朋友一同分享，這將是走出紅、白酒的飲用模式，也相信將是葡萄酒愛好者的另一項選擇。」

▲ 蝶伊絲柯蘭堡 天使絮語粉紅酒，Whispering Angel 2020年份。

法國蝶伊絲柯蘭堡(Château d'Esclans)，堪稱教父等級的粉紅酒，是全球頂級粉紅酒領導品牌，以精進的粉紅酒釀酒技術與擁有古老、超過100年的格那希 (Grenache)老藤聞名。莊主Sachi Lichine的父親在Robert Parker還未崛起時, 就是知名的酒評家兼莊主，這片土地的葡萄栽種紀錄始於2,500年前，自1,201年開始有規模經營，直到2006年由Sashi Lichine收購。

▲ 法國普羅旺斯得天獨厚的陽光、雨水、溫度，全都展現在這一瓶粉紅色的瓊漿玉液之中。

蝶伊絲柯蘭堡旗下三款粉紅酒「天使絮語粉紅酒Whispering Angel 2020」以淡雅貝殼粉紅色呈現，具備檸檬與水蜜桃的香氣，伴隨著淺淺的單寧，微微酸味適合做為開胃酒飲用，輕柔滑順猶如天使羽翼拂過臉龐，名列最暢銷的入門款，絕對是你夏日午後最想擁有的天使祝福。

▲ 蝶伊絲柯蘭堡 搖滾天使粉紅酒 Rock Angel 2020年份。

堅持於晨間至中午採收葡萄的「搖滾天使粉紅酒Rock Angel 2020」，在指定攝氏7-8度間發酵避免過多的氧化，40%於橡木桶釀造，60%於不鏽鋼桶中進行溫度控制的釀造，這個短暫與橡木桶的觸的過程促使酒體增加了更多風味。

▲ Rock Angel 無論是單品或配搭餐點都有絕佳的平衡與味覺延伸。

Rock Angel 粉紅酒調和出雅緻的淡粉玫瑰色調，呈現烹煮梨子、青蘋果伴隨著蜂蜜香氣，滑順的餘韻再迴響雪松氣息，風味層次複雜豐富，入口後滋味感受比天使絮語略為強烈一些，但香氣更為明顯，口腔中能感受到酒液的溫潤厚實。

▲ 蝶伊絲柯蘭堡 普羅旺斯粉紅酒 Château d’Esclans 2019 年份。

「普羅旺斯粉紅酒Château d’Esclans 2019」，葡萄品種為Grenache (格那希)與Rolle (Vermentino維蒙蒂諾)，特別選用30-35年老藤的果實，而部分酒液於橡木桶中釀造，浸潤出夕陽般的粉紅橘夢幻色調，帶著紅醋栗與覆盆子香氣，伴隨溫和的辛香料及木質清香，表現出鮮榨柑橘及些微鹹鮮的感覺，散發著粉紅酒時刻營造浪漫氛圍的力量。

▲ 法國蝶伊絲柯蘭堡(Château d'Esclans)的葡萄園，以超過100年的格那希 (Grenache)老藤聞名。

Sashi Lichine致力將粉紅酒領域打造的更為宏觀的頂級粉紅酒，他邀請全球知名的Patrick Léon，同時也是木桐堡(Château Mouton)前釀酒師擔任酒莊釀酒技術總監，Patrick Léon將橡木桶釀造帶入粉紅酒產業，擴大粉紅酒多元化的風格發展。至今已由Patrick Léon的兒子Bertrand Léon接管釀酒技術總監，持續展現多層次、風味多元化的全新形態頂級粉紅酒。