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當皇家認證頂級酒款核心系列|遇到米其林餐盤頂級粵菜的美味碰撞

名門品酩會與皇家認證的頂級酒款—皇家柏克萊威士忌,再度來到台中寶地,邀請台中在地的名門薈好友們共襄盛舉極致酒宴!4月9日的週五晚間,名門薈於台中老饕圈裡最知名的与玥樓,舉行【皇家柏克萊:皇室風味核心系列3酒款酩會】。在与玥樓經典粵菜宴的陪襯下,讓名門薈嘉賓品嚐到皇家柏克萊極致酒款。


Text by Joelle Chao;Photo from Bon Vivant



史上第一個被授予皇家認證的蘇格蘭威士忌酒廠皇家柏克萊(ROYAL BRACKLA),自1812年成立開始,200多年來第一次進行改款。全新進化、全面升級,核心系列3酒款在台灣全球首發。全系列皆為46%非冷凝過濾,無焦糖調色,由連續二年榮獲國際威士忌大賽(International Whisky Competition)年度最佳調酒大師的女性首席調酒師 Stephanie MacLeod主導,利用不同類型的雪莉酒桶,為皇家柏克萊原本帶輕盈果香的酒體,勾勒描繪出更多迷人面貌。



擁有超過200多年歷史的皇家柏克萊酒廠,是由威廉.費瑞哲(William Fraser)陸軍上尉於1812年所創建,並史無前例的在1833年8月15日頒發皇室認可證(Royal Warrant),從此柏克萊酒廠可以冠上皇家Royal字樣,成為現今的ROYAL BRACKLA。整個蘇格蘭威士忌歷史裡只有三間單一麥芽威士忌酒廠享有此榮耀,而皇家柏克萊正是第一間。1838年,皇家柏克萊出類拔萃的風味,讓維多利亞女王再次頒發皇室許可證,更讓皇家柏克萊成為全蘇格蘭唯一獲得「雙王認證」的酒廠。



皇家柏克萊12年的風味即是由Oloroso雪莉桶架構起,有著巧克力覆蓋著杏仁、辛香料與燉煮水果的特殊氣息,擁有柔順又深具魅力的口感。搭配粵菜中的蜜汁叉燒、蒜苗爆中卷、XO醬蘿蔔糕,都能共振出別具風味的餘波盪漾。



皇家柏克萊18年,使用Palo Cortado雪莉酒桶來過桶,具有豐富的辛香味、奶油香草、果粒豐滿且富含水份的水果,並帶著可可粉與柑橘香氛。搭配与玥樓經典的名菜—果木窯片皮鴨,將帶著濃濃木燻香酥脆的鴨皮和腴軟肥嫩的鴨肉,一齊烘托出令人拍案的滋味!搭配金箔陳醋排骨拼鮮蝦腐皮捲,海陸雙鮮與皇家柏克萊18年酒款的奶油香草味更撞擊出一種像中菜西吃的奇妙體驗。



皇家柏克萊21年堪稱最曼妙美麗的雪莉桶威士忌,以Oloroso、Palo Cortado與Pedro Ximenez三種雪莉桶過桶,調配為最完美和諧的狀態;飽滿豐富的芬香、帶著豔陽溫暖後的夏日莓果味、點綴著肉桂與黑砂糖的曼妙滋味;搭配碧綠黑松露滑蛋鮮大干貝拼三星蔥花枝煎餅,成功將松露的獨特香味引發到最大值,令人迷醉不已。而主菜收尾的招牌芋香鴨架米粉湯,更是凸顯皇家柏克萊21年威士忌的豐厚酒體、細膩優雅尾韻給發揮到淋漓盡致。



【皇家柏克萊:皇室風味核心系列3酒款品酩會】頂級粵菜晚宴在香滑流沙包、古早味黑糖薑汁豆花的甜蜜結尾劃下完美句點,名門薈台中貴賓們也在好酒好菜的美好時光陪襯下,依依不捨互相約定,很快會再相見!