當皇家認證頂級酒款核心系列｜遇到米其林餐盤頂級粵菜的美味碰撞

名門品酩會與皇家認證的頂級酒款—皇家柏克萊威士忌，再度來到台中寶地，邀請台中在地的名門薈好友們共襄盛舉極致酒宴！4月9日的週五晚間，名門薈於台中老饕圈裡最知名的与玥樓，舉行【皇家柏克萊：皇室風味核心系列3酒款酩會】。在与玥樓經典粵菜宴的陪襯下，讓名門薈嘉賓品嚐到皇家柏克萊極致酒款。

Text by Joelle Chao；Photo from Bon Vivant

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史上第一個被授予皇家認證的蘇格蘭威士忌酒廠皇家柏克萊（ROYAL BRACKLA），自1812年成立開始，200多年來第一次進行改款。全新進化、全面升級，核心系列3酒款在台灣全球首發。全系列皆為46%非冷凝過濾，無焦糖調色，由連續二年榮獲國際威士忌大賽（International Whisky Competition）年度最佳調酒大師的女性首席調酒師 Stephanie MacLeod主導，利用不同類型的雪莉酒桶，為皇家柏克萊原本帶輕盈果香的酒體，勾勒描繪出更多迷人面貌。

擁有超過200多年歷史的皇家柏克萊酒廠，是由威廉．費瑞哲（William Fraser）陸軍上尉於1812年所創建，並史無前例的在1833年8月15日頒發皇室認可證（Royal Warrant），從此柏克萊酒廠可以冠上皇家Royal字樣，成為現今的ROYAL BRACKLA。整個蘇格蘭威士忌歷史裡只有三間單一麥芽威士忌酒廠享有此榮耀，而皇家柏克萊正是第一間。1838年，皇家柏克萊出類拔萃的風味，讓維多利亞女王再次頒發皇室許可證，更讓皇家柏克萊成為全蘇格蘭唯一獲得「雙王認證」的酒廠。

皇家柏克萊12年的風味即是由Oloroso雪莉桶架構起，有著巧克力覆蓋著杏仁、辛香料與燉煮水果的特殊氣息，擁有柔順又深具魅力的口感。搭配粵菜中的蜜汁叉燒、蒜苗爆中卷、XO醬蘿蔔糕，都能共振出別具風味的餘波盪漾。

皇家柏克萊18年，使用Palo Cortado雪莉酒桶來過桶，具有豐富的辛香味、奶油香草、果粒豐滿且富含水份的水果，並帶著可可粉與柑橘香氛。搭配与玥樓經典的名菜—果木窯片皮鴨，將帶著濃濃木燻香酥脆的鴨皮和腴軟肥嫩的鴨肉，一齊烘托出令人拍案的滋味！搭配金箔陳醋排骨拼鮮蝦腐皮捲，海陸雙鮮與皇家柏克萊18年酒款的奶油香草味更撞擊出一種像中菜西吃的奇妙體驗。

皇家柏克萊21年堪稱最曼妙美麗的雪莉桶威士忌，以Oloroso、Palo Cortado與Pedro Ximenez三種雪莉桶過桶，調配為最完美和諧的狀態；飽滿豐富的芬香、帶著豔陽溫暖後的夏日莓果味、點綴著肉桂與黑砂糖的曼妙滋味；搭配碧綠黑松露滑蛋鮮大干貝拼三星蔥花枝煎餅，成功將松露的獨特香味引發到最大值，令人迷醉不已。而主菜收尾的招牌芋香鴨架米粉湯，更是凸顯皇家柏克萊21年威士忌的豐厚酒體、細膩優雅尾韻給發揮到淋漓盡致。

【皇家柏克萊：皇室風味核心系列3酒款品酩會】頂級粵菜晚宴在香滑流沙包、古早味黑糖薑汁豆花的甜蜜結尾劃下完美句點，名門薈台中貴賓們也在好酒好菜的美好時光陪襯下，依依不捨互相約定，很快會再相見！