環遊全台,享受傳統口味的新變化|St-Rémy Signature雙桶熟成白蘭地首登台

以嚴選法國各地優質產區所種植的葡萄釀造調配美味白蘭地的聖雷米酒廠(ST-RÉMY),在首席調酒師Cécile Roudaut的創意發揮下首度推出以雙桶熟成的白蘭地作品:St-Rémy Signature雙桶熟成白蘭地,在原本的滋味之中增添了更豐富的層次變化,其高可塑性和延展性更能夠作為調配各式經典飲品的基酒,讓喜歡喝調酒的朋友用另一個方式享受傳承百年的好滋味。


Text by Edgar Chang;Photo from ST-RÉMY

 

聖雷米推出St-Rémy Signature雙桶熟成白蘭地。


作為聖雷米首度挑戰雙桶熟成工藝,首席調酒師Cécile Roudaut繳出了一張漂亮的成績單!


全新推出的St-Rémy Signature雙桶熟成白蘭地,首次採用雙桶熟成,蒸餾釀造完畢的白蘭地先釋放在全新的橡木桶之中,進行第一次的熟成;此後,這些酒液被取出、放入白蘭地橡木桶進行二次熟成,帶來更加馥郁、明顯的新鮮水果,和香草、椰子及杏仁等甜美香氣。


首席調酒師Cécile Roudaut為聖雷米酒廠創造了第一款以雙桶熟成的白蘭地。


而St-Rémy Signature雙桶熟成白蘭地同時具有光滑明亮的琥珀色酒液,一入口先感受到果香及含有豐富蜂蜜、堅果和奶油的木質香,緊接著尾韻變成乾燥水果,而甜香料則讓酒體口感更加細膩柔順、圓潤平衡。除了純飲時能夠體驗到絕佳風味外,其更擁有相當具備潛力的延展性與可塑性,適合作為各種調飲飲用,十分適合新世代品飲者以新的角度體驗白蘭地的魅力。


聖雷米特別找來國際知名的調酒師Matthias Giroud合作,以聖雷米新的雙桶白蘭地創作三款調飲。


為了展現雙桶白蘭地的獨特魅力,聖雷米也特別與國際知名調酒大師Matthias Giroud 聯名,攜手研發「French Garden 」、「Summer Teatime 」、「Two Woods 」等三款調酒!而聖雷米也同時預告,自2023年1月起,將串聯全台21間知名酒吧,提供以雙桶白蘭地作為基酒而設計全新調飲酒單,邀請全台民眾一同前往品飲!


全台21間合作酒吧:

• 台北—榕信義、Hiboru、Booking中山、Sidebar

• 新竹—The Choice酌肆、隱士、Tender

• 台中—Frenchie Frenchie、栖.Habitatto、老裁縫、飲托邦Drinktopia

• 台南—赤崁中藥行、六.十四俱樂部、籠裡 Bar Lonely、頗瓦 PHOWA

• 高雄—無聲的所在、萬豐飲料店、DIP

• 花蓮—牧羊人、琴詩、和嶼

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