獨獻台灣第三部曲登場!格蘭利威12 年首席三桶以全新製程帶來嶄新滋味

格蘭利威首席調酒師Alan Winchester特別為台灣所創作的格蘭利威12年首席三桶單一麥芽威士忌,透過融合三種不同橡木桶的風味,為台灣威士忌品飲者獻上耳目一新的品飲體驗。


Text by Edgar Chang;Photo from THE GLENLIVET

 

▲格蘭利威12年首席三桶蘇格蘭單一麥芽威士忌在台上市。


格蘭利威首席調酒師Alan Winchester在2019與2020年分別為台灣市場創作13 年、15 年雪莉桶兩款特別的單一麥芽威士忌,針對台灣人熱愛的口味進行調配,上市後獲得相當正面的評價。而來到第三年,調酒師再度以全新的製程手法,為台灣打造「12年首席三桶蘇格蘭單一麥芽威士忌」。


▲12年首席三桶威士忌運用到美國橡木桶、加勒比海蘭姆酒桶以及波本桶三種不同橡木桶。


在創作這款威士忌的時候,調酒師先將蒸餾完畢的酒液放入美國橡木桶當中,進行12年的熟成;緊接著,將一部分酒液取出,放到初次裝填的加勒比海蘭姆酒桶進行過桶,另外一部分則放入初次裝填波本桶過桶,而剩下的酒液則繼續留置在原本的美國橡木桶中。最後,將三個桶中的酒液進行勾兌,才將這款威士忌完成。獨特的手法,被Alan稱為「黃金三桶新製序」,透過此工法將三個橡木桶的風味精髓融合於一體。


▲與眾不同的「黃金三桶新製序」賦予此款威士忌層次豐富的口味。


12年首席三桶威士忌獨特的過桶工序,讓其擁有酒廠代表性的花果香之外,同時具備了美國橡木桶中香濃馥郁的太妃糖與蜂蜜氣息、波本桶的經典迷人奶油、香草風味,以及初次裝填蘭姆桶捎來的香甜鳳梨、熟蜜桃等熱帶水果味覺層次,豐富多變的層次,在口中留下悠長絲滑的完美尾韻。


此次推出的12年首席三桶威士忌,是Alan Winchester為了台灣打造的第三款威士忌,43%酒精濃度,創新演繹多層次熱帶果香,僅在台灣上市,提供一款具備嶄新而難忘風味的選擇。

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