灌注靈魂的佳釀 Whisky with Soul

Text by張哲銓Edgar CHANG

Photo from The Dalmore

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蘇格蘭威士忌傳奇人物Richard Patterson，以及榮獲米其林三星肯定並入選世界50大餐廳排行榜的Osteria Francescana餐廳主廚Massimo Bottura，兩人相遇會激盪出什麼樣的火花？由大摩推出的「大摩L’Anima 49年」單一麥芽威士忌，讓我們見證這歷史性的時刻。

僅此一瓶的「大摩L’Anima 49年」已於今年蘇富比春拍場上以140,350美金成交。

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此款威士忌由Richard Patterson和Massimo Bottura兩人共同創造。嚴選大摩酒窖中於波本桶、Gonzalez Byass 40年Pedro Ximenez雪莉桶與Graham’s年份波特桶中陳年的佳釀調和而成。它表現了大摩經典巧克力、柳橙的風貌，同時又融入義大利美食風味解構，展示了兩人如何將彼此對風味複雜性的深刻理解無縫融合在一起，蘊藏了非凡的技藝與靈魂心血。這款威士忌保存在水晶醒酒器中，有著純銀項圈、瓶塞與12支鹿角雕刻，酒盒則由蘇格蘭專業工匠John Galvin設計製作。

這款珍貴的威士忌已於今年蘇富比春拍場上以140,350美金成交。而得標者除了能夠將這瓶「大摩L’Anima 49年」帶回珍藏，還能在Osteria Francescana餐廳享受一場永生難忘的兩人晚餐精緻款待。拍賣的所得則全數捐贈給Massimo Bottura成立的非營利組織Food for Soul，為解決剩食問題做出貢獻。