深入山林，投身園林建築與藝術之美的懷抱｜The One南園推出「大人理想的藝術行旅」規劃
春季到來，正是一趟出門旅行的好日子。而位於新竹湖口鄉山林之中的The One南園人文客棧，在這春暖花開的季節，規劃了「大人理想的藝術行旅」企劃，將繪畫、雕塑等多樣化的藝術創作引進這片園林建築之中，讓訪客能夠在各種藝術的環繞之中，擁抱鄉土並享受美好假期。
Text by Edgar Chang；Photo from The One南園人文客棧
▲The One南園人文客棧在園林建築當中放置了許多藝術作品，圖為國寶雕刻家王秀杞作品《水牛望月》。
隨著春季到來，加上疫情減緩，邊境管制也慢慢走向解封開放的政策，國內旅遊又將迎來旺季。而為了迎接熱潮到來，The One南園人文客棧將在4月1日起至8月31日為止，推出特別旅遊企劃「大人理想的藝術行旅」，特別用心籌備了多樣化的藝術展演，包含：建築、繪畫、雕塑，以及融入本土宴客文化的食藝，迎接每一位貴賓，讓他們以多樣化的角度投入藝術的懷抱之中。
The One國際奔牛藝術EXPO
▲The One南園引進了曾在世界各地於國際奔牛藝術EXPO展出的27件牛隻雕塑作品展示於園林建築與大片綠地之間。
傳統的台灣是農業社會，因此能夠幫助耕作的牛隻與過去的台灣農村生活緊密相連，甚至可說是重要的生活同伴。而在The One南園當中，原本就有國寶雕刻家王秀杞所創作的牛隻雕塑作品《水牛望月》，數隻溫馴的水牛趴伏於地上，背上背著農家孩童，將過去的農村生活做了深刻的刻劃。
而以《水牛望月》為出發點，The One南園特別在今年度引進國際奔牛藝術展，從奔牛藝術展當中在世界各地創作的6000頭作品中，精選27頭代表各城市之經典藝術牛，及3頭WildAid野生救援與其他公益團體合作之作品，一共30件作品擺放於園林建築與大片綠地之間，讓旅客可以自在欣賞。
這些作品都是世界各地的藝術創作者為了國際奔牛藝術展而創作，每一件作品都是創作者發揮想像，將各大城市的代表性符碼融入其中。繽紛的色彩、圖騰，每一頭牛都讓人印象深刻！而這一場巡展同時也是國際奔牛藝術展第101次巡展，值得造訪一探究竟。
充滿鄉土之愛的繪畫藝術
▲The One南園與阿波羅畫廊合作，舉辦劉洋哲《伍隱拾逸》畫展。
而不只是雕塑展覽，The One南園更與阿波羅畫廊攜手，規劃一趟美好的藝術散策，邀請遊客來到南園透過藝術家式也感受台灣的在地文化景致。這次所引進的畫作為新竹油畫畫家劉洋哲《伍隱拾逸》系列畫作。劉洋哲曾學習版畫二十餘年，其後轉換跑道開始了油畫的創作，自平凡事物當中取材，並且展現出繽紛的色彩以及多層次的肌理變化，耐人尋味，值得深入探索品味。多件作品分別布置在同心樓等地區，入住旅客能夠在空閒之餘，仔細地欣賞每一幅畫作當中生動的人文與在地風情。
▲在園林區的竹苑展出的王大志《愛花圖》畫展。
另外，在園林區的竹苑當中，The One南園也特別規劃了由王大志所創作的一系列《愛花圖》畫展，這位藝術家深受日本浮世繪的影響，以油畫呈現了東方審美下的植物百態，以及蓬勃生機。
古典園林建築X現代裝置藝術
▲The One南園擁有台灣建築之父漢寶德所設計規畫的大片江南式園林建築，將古典建築融入大片自然景致之中，徹底表現「人間天堂」的美感。
而The One南園最為著名的，就是其大片由台灣建築之父漢寶德所規畫設計的江南式園林建築。這些園林式建築以榫接方式打造，將江南造景、閩式建材、巴洛克洋樓多元風格，完美的融入大片山林當中，身在其中彷彿造訪了一座「人間天堂」，沉醉於巧奪天工般精采的工法美學之中。
▲由日本建築大師隈研吾所設計的大型裝置藝術「風檐」。
另一座由日本建築大師隈研吾所創作的大型裝置藝術作品「風檐」，將新竹在地的九降風氣候以獨特的抽象手法展現在大眾眼前。同樣使用原木製作，透過榫接工法建造完成，以另外一種形式，呈現建築的美學和高超的工法造詣，與漢寶德所創作的大片園林建築，相互呼應，成為了The One南園另一片不可錯過的精采美景。
翻玩在地食藝
▲竹笙鮮凍澄清湯。
除了以視覺鑑賞的藝術，The One南園再度攜手知名主廚簡天才以及食材研究者徐仲，為每一位賓客設計了完整的宴席料理，將我們兒時記憶當中，那些會出現在傳統流水席上的每一道精緻菜色，轉化全新的形式，處處充滿驚喜！
▲筍尾梅乾菜豬肉捲。
眾多的菜色皆是取材自傳統的流水宴席上會出現的菜色，但是透過主廚的巧思，以全然不同的風貌盛盤送上餐桌，讓所有人都能夠耳目一新。例如筍尾梅乾菜豬肉捲，取材自流水席上常常吃到的滷蹄膀料理，以「義式肉捲」的方式重新打造這道豐盛的佳餚！上桌的時候，以螺旋狀剖面的方式將梅乾菜、筍乾以及五花肉捲在一起，彼此緊密貼合，肥瘦平衡的五花豬肉，以及香鹹的佐料，看似精美的法式擺盤但是每一口吃下都是濃厚的台灣道地家鄉菜色的風味！
另外一道竹笙鮮凍澄清湯，表現的是台式宴席料理之中，常見的清湯料理。巧妙的利用法式肉凍的手法將竹笙、麻竹筍、劍蝦以及鮑魚融為一體，當管家注入烹煮完畢的清湯後，肉凍在清湯裡化開，隨之所有的食材亦在湯中展開，把所有的美味融入每一口清湯之中，鮮甜的滋味能夠完整的品嘗，用畢則感到溫暖飽足。
▲甜竹棒棒糖／東方美人茶凍。
而甜點中，亦是充分的點出台灣在地特色。主廚特別在主菜上桌之前，呈現這道以法式雪酪為靈感的甜品；在傳統西餐當中，這道甜品通常是用來清除餘味以迎接下一道口味較重的菜餚－而在台灣，習慣使用茶來清口。因此主廚特別準備這道甜品，完整的把東西方的概念連接！雪酪本身是以台灣在地竹筍製作，而茶凍特別使用台灣世界馳名的東方美人茶來製作，讓在地風土思維以另外一種充滿創意的方式呈現。
這兩年由於所有人都無法自由出國旅行，吹起了一股相當熱絡的國旅風潮，但也因此造成了許多旅宿業者坐地起價等亂象。The One南園則不輕易跟風，而是把握機會提升自我品質，以紮實的內涵吸引旅客選擇入住；同時，在即將迎接解封的現在，舉行能與國際接軌的藝術季活動外，更準備好多樣化充分展現台灣在地文化的內容，放眼國際，期望帶頭將整個旅遊市場做大，帶領台灣在地旅遊的價值向上提升，這次的「大人理想的藝術行旅」便充分展現了The One南園的決心！