歡迎光臨我家屋頂上的有機農園｜ THE GREENHOUSE 都會生態宅，將家打造成生態烏托邦
如果天堂就在身邊，何須踏上旅途？
忙碌與快節奏的生活塞滿了我們的日常，誰都希望一覺醒來就身處在天堂。過往我們得以因為交通便利而隨意穿梭在各個國度與秘境之間偷閒喘氣，獲取短暫的心靈平靜，然而後疫情時代使人們不得不更深刻地面對自己的「家」，面對自己想逃離的地方，這時候如果有個家也設計得像度假屋一樣讓人賴著不想走，可以被植物和綠意包圍，最好還能親手將自己農田裡的蔬果送上自家餐桌，一切就太完美了。
Text by Ying-Tsen LIN；Photo from ECOTOPIA & Co.
▲ ECOTOPIA和田生活在屋頂公設打造一座真正的都市農園。
每個人對於天堂的想像都不盡相同，但一座位於城市中的都市農園，或許是所有都會子民心之所嚮最大公約數。經營近20年的有機品牌GREEN&SAFE，創辦人何奕佳身體力行實踐「從農田到餐桌」的概念。她延續此生活理念將觸角延伸，跨足住宅與生活全新品牌ECOTOPIA和田生活，重新思考住宅的定義，打造自然與生活平衡、共榮的生態烏托邦(ECOTOPIA)。
▲ 將家打造成生態烏托邦，玻璃屋中不僅有溫室與生態農園，正中央更有一座百年歷史純手工訂製的Molteni中島廚房。
種植綠色植物不僅能為建築減碳降溫，而如果不只是觀賞用的景觀植物，還能成為唾手可得的料理食材，更是一舉數得。因此，未來和田生活的所有建案都企盼與自然生態結合，將能源再利用，每一幢房子都能自成一個循環生態體系，與萬物共生共榮，提供未來居民一個更舒適的節能生態宅（Ecology Architecture）。和田生活推出的首座建案「THE GREENHOUSE」，由藝術總監葉裕清、景觀生活美學CN FLOWER凌宗湧聯手打造，從社區的公共空間到私宅內的廚房與餐桌，建構出一幢可以好好下廚、好好吃飯的綠色住宅，為關注永續循環、喜愛料理又愛好自然的未來居民們，順應他們對家的渴望與真正的需求，打造台灣絕無僅有的理想生活提案。
▲ 和田生活的首座建案THE GREENHOUSE中，打造出一座綠意盎然又迷人的屋頂農園，就好像一座「植物圖書館」般，兩側是種植香料蔬果的可食農園，中央則配置了專業的廚房設備與宴客區。
擁有景觀植物的建案眾多，但鮮少有一個建案是種植難得的可食景觀(Edible landscape)。延續和田生活期望實踐農田到餐桌的初衷，整座屋頂溫室花園以景觀植物與可食植物共存，希望帶入植物的「可持續性」及「共生共榮」的自然混栽方式，將強烈氣味的香草、辛香料植物群、蔬果群交錯栽種，利用氣味讓惱人的小蟲不再來啃食葉菜，住戶們可以更容易維護照料，不用忙於更替。例如在頂樓種植降溫效果極佳的三色地瓜葉，再加入魚腥草與金錢薄荷，有了這兩樣驅蟲好夥伴，不但減少蟲害，還能有源源不絕的可食蔬菜能採摘入菜。
台式家常必備的香料像是蔥、韭、紅蔥頭、朝天椒、九層塔等等是不可少的，也特別栽種不易買到的新鮮香料如：百里香、薄荷、打拋葉、咖哩葉…等。這些迷人的小植物將會是所有住戶跨越國際，信手捻來的靈感菜譜，只要上樓，就有最新鮮的香草植物可供料理提味、永續摘取。不只如此，屋頂花園也栽種長年果樹如芭樂、金桔、無花果等，並設置棚架讓瓜果攀爬；這裡就是農田，順著四季春夏秋冬改變顏色、享受不同收成。
▲ 將中島廚房放在陽光灑落的最佳位置，抬頭便能飽覽滿面綠意，與家人朋友一起享受珍貴的料理用餐時光。
如果說，屋頂的玻璃農園是可以聚集所有親朋好友，並親自招待他們的度假小屋，那廚房對這棟建案來說，就是家的心臟。記憶中所有對家最美好的回憶，似乎都圍繞著廚房兜轉，那些香氣與美味的感動，加深了陪伴的定義。因此和田生活重新審視「家庭時光」與「用餐」，希望打破現代人白天各忙各的，晚上仍各自流連於平板螢幕的生活型態，讓廚房與餐廳成為家庭情感凝聚最重要的核心。
重新打造一個「讓廚房與餐桌成為一個家的心臟」的空間配置，將廚房設置於家中最美好的要角，大片落地窗與陽台旁，開放式中島廚房連結餐廳，成就寬敞舒適的LDK（Living, Dining, Kitchen）整合設計。當充足的光線灑入室內，抬頭便能眺望中山北路的林蔭大道。料理者終於不用再躲在陰暗不通風的地方揮汗做菜，等待用餐的家人們也樂於放下手機，開心地與家人齊聚在廚房與餐桌前，一起準備今晚香氣四溢的美味佳餚。
▲ 和田生活從住戶實際使用及需求出發實踐永續綠生活，如建築開設天井創造更多通風與採光、溫室斜屋頂收集雨水灌溉植物；全棟大量綠化讓城市減碳降溫。綠建築不只是一種技術，而是一種居住者都可以感受到與自然和諧並存的舒適。
THE GREENHOUSE擁有中山北路的珍貴自然綠蔭，因此藝術總監葉裕清特別選用了歷久彌新、乘載時間軌跡的「紅磚」作為外牆材料，從正面陽台到屋頂花園不同層次的綠意，延伸到中山北路上的行道樹群，是無邊無際的綠意。同時將「花房」與「廚房」結合，只要上樓就能在綠意與頂級的餐廚設備中宴客，成為台北市中心最Natural、也最接近天堂的聚會空間。