東西御膳匯聚 海上皇宮夢幻饗宴 Royal Feast on the Sea

除了摘星,對當代美食家而言,享受頂級廚藝,還有什麼極致的可能性?繼去年邀請六位星級主廚登上星夢郵輪打造海洋與航海主題晚宴,今年度的「星夢饗宴Taste The Dream」尊榮再升級,特邀兩位重量級名廚:清朝宮廷御膳、深受慈禧太后喜愛的「厲家菜」正統傳人厲曉麟師傅,以及英國皇室前御用主廚,曾為伊莉莎白女王、戴安娜王妃等製膳的Darren McGrady大廚登船,呈現難得一見的海上「皇宮盛宴」,以絕無僅有的超級組合,為美食行家們再次定義極致的味蕾體驗。


本次厲師傅為中式美食饕客們呈獻的是三套「厲家菜」私房膳單。


在無法使用明火的郵輪上,如何展現宮廷菜色的博大精深,適足以展現兩位御廚深厚的功力。主理「紫禁盛宴」的厲曉麟師傅,是厲家菜的第二代傳人。厲家菜源自清朝的宮廷御膳,享譽國際,厲曉麟師傅更於2014年獲頒「亞洲五十最佳餐廳」終身成就獎。本次厲師傅為中式美食饕客們呈獻的是三套「厲家菜」私房膳單。創意菜單的特色菜品包括:焌油東星斑,以近似低溫慢煮的油浸法烹調而成,十分鮮美,曾深受清宮皇帝喜愛。而翡翠豆腐,則是專為慈禧太后研發,主料為青豆和鮮貝,點以紅油,以其狀如翡翠而得名,食之鮮香清雅。還有其他「厲家菜」經典菜餚,包括燕窩野意銀絲、京味龍蝦、芝麻鴨子、鹿尾醬手擀麵等也將登上郵輪。首度登輪展現廚藝的厲師傅面對無法使用明火的挑戰,除了精心挑選菜單,更在廚房親自坐鎮,以最嚴謹的要求,讓每位嘉賓品嘗最道地的宮廷御膳。


厲家菜源自清朝的宮廷御膳,享譽國際,厲曉麟師傅更於2014年獲頒「亞洲五十最佳餐廳」終身成就獎。

至於英國王室前御用主廚Darren McGrady大廚在星夢遊輪獨家呈獻的「御前盛宴」。曾隨女王於皇家遊艇不列顛尼亞號服務的Darren大廚,在郵輪配備的廚房工作可謂游刃有餘。他特別精選了兩套季節性套餐、一套素食菜單及一套包含六道皇家菜式的自選餐單。其中包括戴安娜王妃最喜愛的前菜和主菜─番茄刁草慕斯和焗烤釀茄子, 以及她曾經向好友推薦、McGrady大廚的獨門英式麵包布丁。其他經典菜式包括英國女王伊莉莎白二世最愛的蓋爾牛排,以及威廉王子和哈利王子最喜歡的糖漿塔甜點等,貴賓可以一嘗英國王室最鍾情的口味。


英國皇室前御用主廚,曾為伊莉莎白女王、戴安娜王妃等製膳的Darren McGrady大廚。


在Darren McGrady的菜單中,賓客可以品嘗到英國王室最鍾情的口味。


Darren McGrady特別精選了兩套季節性套餐、一套素食菜單及一套包含六道皇家菜式的自選餐單。

除了東西御廚精選拿手菜色,星夢遊輪更特別遴選獨家訂製的餐酒搭配菜單,還有系列講座及工作坊,包括傳統京劇表演、英式花園下午茶、禮帽工作坊以及披頭四金曲之夜等,讓每位參與本次盛會的嘉賓留下畢生難忘的珍貴回憶。


伊莉莎白女王最愛的雞尾酒及戴安娜王妃最愛的白酒將在「雲頂夢號」及「世界夢號」的酒吧供應。



厲曉麟師傅將於2019年10月13日以及10月18日從香港/廣州出發的五晚及兩晚航次,獨家坐鎮「世界夢號」。目前並未開設任何餐廳,僅以私人受邀的方式為賓客烹製獨家美食的Darren McGrady大廚則將於2019年11月10日至13日坐鎮以新加坡為母港的「雲頂夢號」,並將在2019年12月29日以及2020年1月3日從香港/廣州出發的五晚及兩晚新年航次登上「世界夢號」。不僅餐點精緻美味,兩位大廚談起每道菜色的典故更是讓人沉醉神往。體驗專屬於東西皇室美食的深度飲食文化,這次一期一會的難得盛事,不容錯過。


Text by Jenny Chen,Photo from 星夢郵輪

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