投身海洋風味的擁抱|泰斯卡X系列44年限量原酒,帶您深入體驗蘊藏於威士忌中強烈的海洋風格

位於蘇格蘭斯凱島,被海洋環繞著的泰斯卡酒廠,其威士忌風格自然也是帶著強烈的海洋氣息;感念於海洋對於威士忌酒廠的恩賜,泰斯卡酒廠在今年再度推出X系列新作:44年單一麥芽威士忌限量原酒,首度挑戰以焚燒海藻烘烤橡木桶,並將威士忌放入當中熟陳的工法,讓海洋的氣味更加強烈附著於威士忌當中!


Text by Edgar Chang;Photo from TALISKER

 

泰斯卡X系列最新作品「44年單一麥芽威士忌限量原酒」。


泰斯卡酒廠位於蘇格蘭斯凱島上,至今已經有著兩百年的歷史。當地因為海洋環伺,酒廠與酒窖一年四季受到強烈海風的吹拂,自然而然的在其威士忌裡面帶著強烈的海洋氣味,品嘗得到彷彿海鹽、海藻的氣味,讓其在許多酒廠當中脫穎而出。


這樣美好的風味來自於海洋,亦成為泰斯卡酒廠的標誌性風格。為了能夠彰顯酒廠特色,在2021年以X系列名義推出「43年限量原酒」以後,泰斯卡再度於2022年推出年份更高、將焦點專注於海洋風味上的「44年單一麥芽威士忌限量原酒」,帶領著品飲者投身海洋的擁抱。


泰斯卡首度使用焚燒海藻燻烤橡木的方式製作豬頭桶,並用這批橡木桶來為威士忌做二次熟陳。


此次推出的X系列新作品「44年單一麥芽威士忌限量原酒」,是泰斯卡酒廠的一大創舉,除了陳年時間總計長達44年以外,在創作時更運用了特殊的工法,透過採集並焚燒養殖海藻的方式烘烤二次熟時所要使用的10個豬頭桶(Hogshead)。在烘烤煙燻的過程之中,每一片構築豬頭桶的橡木板塊皆附著上海藻當中所蘊藏的海洋氣味,把海中採集到的鮮甜、鹹味等,帶進橡木桶中。


透過特殊的工法,44年單一麥芽威士忌限量原酒帶有更強烈明顯的海洋氣息。


而後,陳年一段時間後的威士忌酒液被放入這批豬頭桶之中進行二次熟成,海洋的味道隨著二次熟成進入了每一滴酒液之中!最終熟成的原酒具備了些許辛香味,並換緩帶出豐富海洋氣息,揉合著海藻、海鹽、溫暖橡木,並夾雜著甜美的檸檬皮和太妃糖香氣;一邊品飲,彷彿能夠體驗到如同駕駛帆船、在海洋上悠閒航行穿越浪花的景致。醇厚滑順,濃郁迷人的鮮味結合煙燻甜味悠長,柔和的蠟質感如甜辣椒般溫暖地瀰漫在味蕾。


泰斯卡今年與Parley for Ocean攜手,前往非洲好望角進行海草復育的工作。


同時,泰斯卡特別與海洋保育團體Parley for Ocean共同攜手,自2021年至2023年開始進行一項長達3年的保育計畫,深入非洲好望角外海的海洋森林,協助海草的培育工程,守護生態;「44年單一麥芽威士忌限量原酒」的創作過程也正好呼應到這項義舉!包裝上,採用精美手工木盒,刻劃深海探險的意象,彷彿置身神秘海洋森林當中。


在包裝上將海面下的海草森林重現。


泰斯卡「44年單一麥芽威士忌限量原酒」已於今年在台灣上市,全球限量1,997瓶,而台灣僅有進口250瓶左右的數量,難得一見的熟成工法,值得想要品味海洋風味威士忌的朋友們入手品飲或珍藏。

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