投身海洋風味的擁抱｜泰斯卡X系列44年限量原酒，帶您深入體驗蘊藏於威士忌中強烈的海洋風格

位於蘇格蘭斯凱島，被海洋環繞著的泰斯卡酒廠，其威士忌風格自然也是帶著強烈的海洋氣息；感念於海洋對於威士忌酒廠的恩賜，泰斯卡酒廠在今年再度推出X系列新作：44年單一麥芽威士忌限量原酒，首度挑戰以焚燒海藻烘烤橡木桶，並將威士忌放入當中熟陳的工法，讓海洋的氣味更加強烈附著於威士忌當中！

Text by Edgar Chang；Photo from TALISKER

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▲泰斯卡X系列最新作品「44年單一麥芽威士忌限量原酒」。

泰斯卡酒廠位於蘇格蘭斯凱島上，至今已經有著兩百年的歷史。當地因為海洋環伺，酒廠與酒窖一年四季受到強烈海風的吹拂，自然而然的在其威士忌裡面帶著強烈的海洋氣味，品嘗得到彷彿海鹽、海藻的氣味，讓其在許多酒廠當中脫穎而出。

這樣美好的風味來自於海洋，亦成為泰斯卡酒廠的標誌性風格。為了能夠彰顯酒廠特色，在2021年以X系列名義推出「43年限量原酒」以後，泰斯卡再度於2022年推出年份更高、將焦點專注於海洋風味上的「44年單一麥芽威士忌限量原酒」，帶領著品飲者投身海洋的擁抱。

▲泰斯卡首度使用焚燒海藻燻烤橡木的方式製作豬頭桶，並用這批橡木桶來為威士忌做二次熟陳。

此次推出的X系列新作品「44年單一麥芽威士忌限量原酒」，是泰斯卡酒廠的一大創舉，除了陳年時間總計長達44年以外，在創作時更運用了特殊的工法，透過採集並焚燒養殖海藻的方式烘烤二次熟時所要使用的10個豬頭桶（Hogshead）。在烘烤煙燻的過程之中，每一片構築豬頭桶的橡木板塊皆附著上海藻當中所蘊藏的海洋氣味，把海中採集到的鮮甜、鹹味等，帶進橡木桶中。

▲透過特殊的工法，44年單一麥芽威士忌限量原酒帶有更強烈明顯的海洋氣息。

而後，陳年一段時間後的威士忌酒液被放入這批豬頭桶之中進行二次熟成，海洋的味道隨著二次熟成進入了每一滴酒液之中！最終熟成的原酒具備了些許辛香味，並換緩帶出豐富海洋氣息，揉合著海藻、海鹽、溫暖橡木，並夾雜著甜美的檸檬皮和太妃糖香氣；一邊品飲，彷彿能夠體驗到如同駕駛帆船、在海洋上悠閒航行穿越浪花的景致。醇厚滑順，濃郁迷人的鮮味結合煙燻甜味悠長，柔和的蠟質感如甜辣椒般溫暖地瀰漫在味蕾。

▲泰斯卡今年與Parley for Ocean攜手，前往非洲好望角進行海草復育的工作。

同時，泰斯卡特別與海洋保育團體Parley for Ocean共同攜手，自2021年至2023年開始進行一項長達3年的保育計畫，深入非洲好望角外海的海洋森林，協助海草的培育工程，守護生態；「44年單一麥芽威士忌限量原酒」的創作過程也正好呼應到這項義舉！包裝上，採用精美手工木盒，刻劃深海探險的意象，彷彿置身神秘海洋森林當中。

▲在包裝上將海面下的海草森林重現。

泰斯卡「44年單一麥芽威士忌限量原酒」已於今年在台灣上市，全球限量1,997瓶，而台灣僅有進口250瓶左右的數量，難得一見的熟成工法，值得想要品味海洋風味威士忌的朋友們入手品飲或珍藏。