成就毫無阻礙的交流空間！｜GAGGENAU檯面式排油煙機AL200

在大坪數的豪宅中，開放式的大空間已成為一種潮流，提供家庭成員們一個交流的空間；對德國廚電品牌GAGGENAU來說，廚房中島是整個開放空間的中心，為了讓使用者能夠毫無阻礙的一邊做菜、一邊和家人交流，特別設計了「無邊際」的排油煙機，全方位打造美學與機能兼具的餐廚空間。

Text by Edgar Chang；Photo from GAGGENAU

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▲米其林餐廳JL. Studio主廚林恬耀現場示範以GAGGENAU最新檯面式排油煙機創作美味餐點。

在這幾年飯店興起一股建造「無邊際」泳池的風潮，吸引無數的旅客前往朝聖打卡，在毫無阻礙的狀況下，能夠一邊戲水，一邊欣賞風景。而這樣的「無邊際」設計，竟然也出現在排油煙機上了？

有鑑於近年來大坪數豪宅在規劃上，偏向在開放式的客廳當中設置外廚房，並且以廚房中島作為核心，讓全家人能夠在此空間當中相互交流，一邊享受美食一邊聊天，度過愉快的家庭聚會時光。因此，GAGGENAU特別推出AL200檯面式排油煙機，兼具優雅美學，毫無阻礙不占空間的實用設計，讓餐廚空間突破既有限制與想像。

早在1976年，GAGGENAU已經領先世界潮流，打造了第一款檯面式排油煙機。不過，這樣的設計直到近年，由於不占空間、便於清潔等特色，才逐漸成為頂級廚衛家電的趨勢。而GAGGENAU旗下的檯面式排油煙機也不斷推陳出新，加入了更多智慧化功能系統，蛻變成嶄新的面貌。

▲AL200的透明導風玻璃自動升起，環繞著玻璃四周圍還有情境燈光，創造獨特氛圍。

而此次推出的AL200系列，具備了令人耳目一新的外觀，在不使用的時候收納於檯面之下，並且能夠與GAGGENAU的爐具進行連線；只要一開啟爐具，便會自動感應開啟，隱藏在檯面下的透明的導風玻璃，與環繞玻璃四周帶有科技感的情境燈光便會緩緩升起。只要調整至Auto自動模式，油煙感測器可自動偵測油煙大小調整吸力風速，在烹調過程當中完全不需要額外分心去調整，可以專注於料理上。而排油煙機即便在運轉中仍維持低度的存在感，減少了視覺阻隔，家中大廚能一邊料理，一邊無隔閡地與賓客交流，實現無界限的分享場域。

▲GAGGENAU AL200的「導引氣流科技」，能夠很有效率的排除水蒸氣、油煙等。

而成就AL200驚艷外型的關鍵，在於Gaggenau獨家專利的「導引氣流科技」。導引氣流為一股額外的冷風，從機身下方風扇生成，從導風玻璃後方吹出形成氣流帷幕。藉由對流原理，冷空氣下沉抑制烹調的熱空氣發散，使水蒸氣、油煙更有效率地被導引下吸至油煙機內。

▲AL200可以與GAGGENAU的爐具合併安裝，並且進行連線，在不使用時能夠收納於檯面下，維持整體美觀平整。

同時AL200系列同步升級活性碳過濾技術，針對海鮮類食材更有效去味；新增生物功能過濾層可有效吸附過敏原等油煙之有害物質，減少90%異味。當需要清潔或更換時，只需要一鍵即可升起油網和活性碳濾心，輕鬆方便更貼合講求效率與簡便的現代生活。

GAGGENAU已成立了338年的時間，在這數百年的歲月裡不斷的追求挑戰自我突破極限；而這樣的理念也充分實踐在AL200檯面式排油煙機，並同時為使用者創造更便利實用的美觀空間。