復刻1820年代經典｜格蘭利威推出第二代「黑市聖水」，帶我們重溫連王室成員也為之瘋狂的滋味

現代人可能很難想像，在過去的蘇格蘭，威士忌是只能在地下黑市交易的貨品？而歷史悠久的格蘭利威在那個私人酒廠尚未完全合法的年代，曾經以一款風味絕佳的威士忌在黑市掀起熱賣，其有名的程度甚至連國王也甘願喬裝打扮混進平民酒吧，只為品嘗一口其滋味；而這款被譽為「黑市聖水」的威士忌，在現代由格蘭利威完美復刻並且推出後，大受好評！而今年，更是順勢推出第二代，讓錯過第一代的人能有機會再次常常這美好的風味。

Text by Edgar Chang；Photo from THE GLENLIVET

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▲格蘭利威第二代「黑市聖水」已經在台灣正式推出，同樣限量珍貴。

在1800年代，威士忌釀造尚未全面開放合法化，許多民間酒廠只能私下釀酒、偷偷將威士忌在黑市買賣交易。而在當年，格蘭利威曾經在1822年創造出一款具備豐沛花果香、香濃滑順口感的威士忌，在黑市掀起熱賣風潮－此一威士忌的熱賣，讓它贏得「黑市聖水」的封號。這款威士忌在黑市的盛名，讓當時的國王也甘願喬裝打扮，混進平民之間，只為品嘗一口！

在2021年，格蘭利威回溯過往歷史，決定在「原創系列」的第一波作品哩，以「黑市聖水」的復刻版限量威士忌作為主打。在這款威士忌裡除了嘗試以現代的工藝還原過去的味道外，更加強化了威士忌當中的特色風味：更鮮明的花果香氣，更滑順與濃烈的口感，更悠長的尾韻…這款威士忌甫一上市便大受好評，銷售一空。於是，格蘭利威乘勝追擊，繼續推出第二代「黑市聖水」，這次則是帶我們往前兩年，來到了1824年，帶我們品味格蘭利威獲得了格蘭利威區第一張合法釀酒執照之後的故事。

▲格蘭利威兩代的「黑市聖水」。

到了1824年，英王喬治四世頒發給格蘭利威創辦人喬治史密斯格蘭利威區第一張合法釀酒執照，受到此一鼓舞，喬治史密斯以他對製酒的堅持，奠定了格蘭利威「創新出眾，不變初衷」的品牌精神，亦定義了威士忌之都斯佩塞區的經典標竿花果香風味。

在全新推出的格蘭利威12年黑市聖水二代限量版，特別以「合法釀酒執照」展開「原創系列」的第二篇章，維持一代渾厚的48% 酒精濃度，全面升級橡木桶的選用，採用雙重初次橡木桶熟成—美國波本橡木桶與歐洲橡木桶，復刻兩世紀前原創的經典風格，重現優美的花果香。以清新香甜的蜜桃、草莓果醬交織肉桂香氣，入口後細緻的蜂蜜香甜陣陣襲來，隨之而來的是香草、榛果的迷人氣息，揉合些許甘草風味，絕妙甜美尾韻，縈繞著絲縷辛香。

▲特別為第二代「黑市聖水」所打造的高科技「泰維克Tyvek」環保提袋。

新上市的黑市聖水二代限量版，其瓶身造型取自第一瓶格蘭利威，復刻近兩百年前寬廣厚實的瓶身，更透過瓶口封條上「The Origninal Story」（原創系列）的字樣彰顯品牌創辦人的製酒初心，酒標則以首張合法釀酒執照的概念設計，伸展至外盒包裝，呼應跨越兩世紀的品牌歷史。

格蘭利威更為了台灣市場，為這款威士忌量身訂做以高科技材質「泰維克Tyvek」所打造的環保提袋。這種高科技材質具有超輕、抗撕耐用、防水等優點，是新型的應用材料，其類似紙張輕薄復古的特色，也向19 世紀的私釀歷史致敬，再度呼應格蘭利威創辦人以無比勇氣以及製酒堅持開啟無限可能的創新精神。