屬於王室的風味! 全新改版 選定台灣全球首發｜皇家柏克萊名門品酒薈

名門薈與Royal Brackla皇家柏克萊合作私廚和牛料理餐酒會，於12/4晚間完美開宴。

Text by Joelle Chao；Photo from Bon Vivant

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▲皇家柏克萊與名門薈攜手舉辦王者之飲品酒會

蘇格蘭單一麥芽威士忌皇家柏克萊，為歷史上第一個曾獲得皇室頒發認可證的酒廠，獲得了極少數能夠掛上「Royal」名號的殊榮，成了現今的樣貌。在2020年，酒廠做了全新的嘗試，使用不同的雪莉桶熟成、換上富有巧思的瓶裝，並選定台灣為全球首發之地。

▲皇家柏克萊威士忌換上全新包裝，並已全面在台上市。

名門薈x皇家柏克萊威士忌餐酒會，首次與台北知名和牛料理集團旗下餐廳—蘭苑私廚合作，將威士忌與私廚料理激盪出一場天作之合的餐酒婚配。晚宴由大盛酒品總經理張德武Ivan Chang，擔任晚宴主持及主講人，為與會來賓介紹皇家柏克萊2020年首發推出12年、18年、21年的三個酒款，引領嘉賓進入猶如皇室般威士忌體驗。

▲大盛酒品總經理Ivan Chang張德武。

主講者一上場就展露風趣的一面向來賓致意，頓時將晚間氣氛炒熱，一直延伸到皇家柏克萊品牌介紹的橋段，與會來賓們更是十分熱絡發問各種關於產地、風土的知識。一直到純品飲時，更是在酒精催化下，讓來賓像開同學會一樣，彼此開懷暢聊討論口中綻放的神奇滋味。

全新的皇家柏克萊系列，3種年份分別使用不同的雪莉桶進行熟成，皆為無調色，非冷凝過濾的作品。品飲者能夠感受到調酒師的純熟技藝。

12年選擇了台灣人熟悉的OLOROSO雪莉桶進行熟成，濃厚的辛香料氣味，帶著成熟桃子、黑櫻桃、巧克力等風味入口，46%酒精濃度的醇厚，讓品飲體驗更上一層樓。

搭配私廚料理的開胃菜燻鮭幕絲脆片沙拉，及炸和牛開放式三明治，以清新雀躍的迷人口感為餐酒晚宴打開味蕾的序幕。

18年威士忌相當特別的選用稀有的Palo Cortado雪莉桶，形成富含水果、可可粉、柑橘香氣的風味，顛覆雪莉桶印象。非常適合搭配蘭苑私廚的和牛紐約客牛排以及老滷牛頰北非小米，將和牛原本豐腴的脂香味融化在口中並將味覺重組為更有深度的醇厚濃郁。

而21年威士忌的熟成可說是調酒師技藝的展現! 選用Oloroso、PX雪莉桶、Palo Cortado三種不一樣的橡木桶調配，完美平衡的將豐富飽滿的香氣變化帶進酒液，展示層次變化無窮的美妙。

此次名門薈與皇家柏克萊餐酒會，透過主講者知性又幽默的分享，帶領晚宴貴賓用心品味皇室加冕過的多重醉人口感。會後賓客們與講師也進行了品酒知識的請教，彼此交流晚宴餐酒心得，更是迫不及待訂下心儀酒款，期待能與美酒再相會。