富貴新春 甜蜜午茶｜台北文華東方酒店「青隅」推出富貴年年下午茶饗宴

歡慶農曆新年假期到來，台北文華東方酒店特別推出多樣精彩美饌饗宴滿足闔家聚餐需求，更準備一系列甜蜜美點讓賓客歡喜迎虎年；同步，文華餅房也應景的推出多款年節賀歲禮盒以及新年限定的賀年美點，滿足多樣送禮需求。

Text by Edgar Chang；Photo from 台北文華東方酒店

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▲台北文華東方酒店一樓的「青隅」推出富貴年年下午茶饗宴。

位於台北文華東方酒店一樓的「青隅」，是許多貴婦品味美味茶點的首選去處。在這個新年假期期間，其西點主廚趙崇曦特別用花生、芝麻、金桔等過年期間等常見的應景食材，打造全新的下午茶，並且在造型上面發揮巧思，讓整個下午茶充滿了春節喜慶氣氛。

▲應景的食材之外，主廚趙崇曦更將糕點製作成鞭炮等造型，更加增添春節氛圍。

特別製作為鞭炮造型的「巧克力甘納許蛋糕佐黑金剛花生奶油」，是在巧克力海綿蛋糕上舖覆70%黑巧克力甘納許，並搭配以黑金剛花生製成滑順香濃的花生奶油霜，以濃郁堅果香氣讓品嘗者能夠沉浸在洋溢的幸福感中；「金桔奶油威士忌蘋果塔」則特別做成可愛小巧的金蘋果造型，裡頭為帶有淡淡威士忌酒香的香甜蘋果慕斯，搭配底下金桔奶油霜和開心果碎點綴的酥脆塔皮，層次豐富充滿驚喜。

而「巧克力太妃榛果蛋糕」則改造成了象徵吉利的橘子造型，內部為榛果海綿蛋糕搭配上巧克力慕斯、太妃糖夾心，滿意的甜蜜滋味隨著一口咬下於口中爆發。整套下午茶亦包含原味以及花生風味的傳統英式司康餅，搭配自製的紅心芭樂草莓果醬與德文郡凝脂奶油，經典美味令人口齒留香；另外亦搭配北海道干貝魚子醬洋芋盅、蘋果雞肉三明治、鳳梨鵝肝凍等鹹點，饒富年節氛圍，適合與家人好友一同歡度美好午後時光。

▲文華餅房推出應景的「福虎旺來」蛋糕。

另一方面，文華餅房為了滿足送禮需求，也特別設計多樣化糕點禮盒以及新年限定的賀年美點供顧客選擇。其中，象徵好運的「福虎旺來」蛋糕，以椰子蛋糕舖覆屏東土鳳梨熬製而成的果醬、百香果奶餡搭配香濃順滑的椰子慕斯，使得蛋糕充滿酸甜可口的果香滋味，亦透過鳳梨的諧音「旺來」以及明亮、喜氣洋洋的色彩，為新年增添好運祝福。