在信仰中回憶真摯童年｜Jamei Chen與文華東方酒店共獻充滿童趣的限量午茶

在繁忙的日子中，是什麼讓我們有動力能夠繼續前行？對耕耘33年的台灣時尚品牌Jamie Chen而言，是一股堅定的信仰、對美學純粹的追求，讓其能宛如童年稚子般無所畏懼，在困境中堅持信念。來到Jamie Chen於大安的嶄新概念店，享受由文華東方酒店甜點主廚創作的美味茶點，體悟設計師們的真摯情感。

Text by Edgar Chang；Photo from Jamei Chen、台北文華東方酒店

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▲Jamei Chen與台北文華東方酒店聯手推出迷人主題午茶套餐：童趣。

創立於1987，Jamei Chen從高級訂製服作為起點，為台灣時尚圈注入一股清新、簡約風格。而今，在現任藝術總監郭英聲先生與創意總監陳季敏的領導下，不斷持續創作。

回顧起創作初衷，對品牌創辦人陳季敏而言，其實是一直在尋求一個小時候的夢想。自幼便不喜歡受到現有規章所束縛，陳季敏沉穩安靜的表情下，有著大膽衝撞、顛覆的理想，並將這樣的想法具現化於創作的服飾之上。追尋起點，今年秋季Jamei Chen以「童趣」（Back to the Childhood）進行發揮，推出新的服裝系列。

彷如呼應品牌設計師的設計初心，此次Jamei Chen與台北文華東方酒店所推出的一套別開生面的午茶，同樣以「童趣」為設計主軸，以每日限量三套的形式，招待來到Jamei Chen大安概念店的訪客。

▲全新概念店以《信念》作為主題，闡述設計師們對於美學的信仰。

Jamei Chen的概念店，以藝術家喬托的畫作《信念》作為空間主題，以特殊塗料將室內空間染上一片白色。空間設計師特別在白色中加入一些灰色調性，除了讓色彩更加生動外，也呼應了中世紀藝術常用的白色色調。踏入的時候，明亮、簡潔的寬敞空間除了給人舒適自然的感受，更重要的是把品牌所信仰的「藝術」靈魂呈現。

▲白色塗料讓整個空間染上一片純潔白皙。

白色塗料不只是運用在空間著色，更以此為素材，雕琢出一座座塑像，在上面紋刻了數學符號、泰戈爾詩詞，天文學手稿與時尚象形文，象徵在理性、美學、情感等之間，尋求一個平衡點。外部設計採用米蘭大教堂的歌德式風格，讓這間概念店化身「時尚告解室」，讓參觀者聆聽來自設計師對美學的純真信仰。而戶外的Cafe，以英國設計師Faye Toogood所設計的Roly Poly Chair 設置出仿若米蘭市中心Brera時尚藝文空間，並提供美味下午茶點。

▲室外的Cafe空間讓人彷彿置身米蘭街頭，享用美味午茶。

台北文華東方酒店甜點行政西點主廚任樂軒以及文華Café 主廚蔡明哲兩人此次攜手，以Jamei Chen今年秋冬服裝設計概念，進行發揮，精美的套餐包含三樣甜點以及三樣鹹點。

▲聯名午茶以Jamei Chen今年秋季服飾主題來創作。

「檸香馬鞭草」擁有金黃搶眼的外型，底層是沙布列酥餅，內餡則是檸檬馬鞭草慕斯與檸檬奶霜組合而成，上方再襯以金黃巧克力脆珍珠點綴，滋味清新曼妙；「焦糖百香馬卡龍」以品牌全新一季深藍色調為外殼靈感內餡則夾入焦糖奶油與百香果製成的甘納許，最後以Jamei Chen的小狗LOGO點綴，小巧可人，更饒富趣味。鹹點方面，刻劃小馬造型的「火腿起司三明治」、白色汽球造型的「檸檬鴨肝慕斯」，在美味之際，在上桌的同時也勾起對童年美好回憶的陣陣想像。

套餐同時附上文華東方酒店馳名的英式經典司康，外酥內鬆軟的司康搭配兩款文華東方自製手工果醬與德文郡奶油，為午茶時光帶來高貴淡雅的體驗。

▲午茶套餐包含三樣甜點與三樣鹹點，提供預約訪客享用。

置身於精心設計的環境，Jamei Chen與文華東方酒店帶著每位訪客，穿梭童年回憶。