喝上一口歷史的滋味 Tasting History

Text by曾仁正Rodison TSENG

Photo from Rodison TSENG

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「紐約咖啡館」這乍聽下矛盾卻真切存在於布達佩斯的咖啡廳，無疑是世上最華麗的咖啡館。

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布達佩斯，匈牙利的首都，這座素有「東歐小巴黎」之稱的華麗城市，在奧匈帝國時代的輝煌洗禮下，至今仍能隨處可見新藝術風格與巴洛克時期的壯闊及優雅。

擁有媲美巴黎花神與雙叟咖啡館的悠久歷史及文人薈萃，「紐約咖啡館」這乍聽下矛盾卻真切存在於布達佩斯的咖啡廳，無疑是世上最華麗的咖啡館。說白了，在此品嚐一杯真正咖啡的美味，或許還不及沉浸在富麗堂皇的咖啡廳當中，因為多數旅客「到此一遊」，正是為了欣賞文藝復興時期的建築魅力！

紐約咖啡館建築與裝潢以義大利文藝復興時期風格為主軸。

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1894年10月23日開幕，紐約咖啡館建築與裝潢以義大利文藝復興時期風格為主軸，位於博斯克羅飯店（舊稱紐約宮）的一樓大廳，可說是飯店的基底，與同一層的餐廳和酒吧皆屬於飯店的一部分。二十世紀時，紐約咖啡館深受作家與媒體的歡迎。事實上，許多有影響力的報紙都曾在咖啡廳上一層的藝廊裡完成編輯與校稿。二次大戰後，咖啡館嚴重受損，並充當作體育用品店來經營，即使在1954年以Hungaria的名字試圖重新開幕，卻是一直到2006年時才再次重拾昔日的光輝。

核桃蛋糕以綿密的海綿蛋糕搭配濃郁的咖啡慕斯，點綴著粒粒分明的扎實核桃。

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咖啡館到了晚餐期間，同樣提供正餐作選擇，但同時歡迎顧客前來品嚐「下午茶」。由於翻桌率快速與桌數眾多的緣故，不消幾分鐘的等待即能入座，這裡的價格確實比巴黎和倫敦許多知名的咖啡館高上許多。味道呢？私毫不遜色，就核桃蛋糕為例，綿密的海綿蛋糕搭配濃郁的咖啡慕斯，點綴著粒粒分明的扎實核桃，儘管高出布達佩斯的消費水準許多，但絕對值得甜食愛好者前來朝聖！

既然大老遠跑一趟布達佩斯，紐約咖啡館絕對是必踩景點。或許醉翁之意不在酒，但聞上一口歷史的餘味，在嘴裡久久也散不去的濃郁，才是這座壯麗宮殿真正的魅力所在。