品味韓系奢華美學，體驗高空下午茶｜台北遠東香格里拉與雪花秀推出「雪花秀蔘情 新年下午茶」

台北遠東香格里拉馬可波羅酒廊在新年第二週開始，就攜手韓系保養品牌雪花秀，共同打造以人蔘入饌的「雪花秀蔘情 新年下午茶」，提供精美繽紛的甜點與鹹點，讓賓客在高空景觀當中，自內而外變得更加美麗。

Text by Edgar Chang；Photo from 台北遠東香格里拉

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▲台北遠東香格里拉馬可波羅酒廊推出「雪花秀蔘情 新年下午茶」。

很少有女性能夠抗拒美麗的事物，不論是一頓色香味俱全的美味下午茶點，又或是讓自己煥發自信神采的頂級保養品；因而各大頂級酒店皆嘗試和保養品、香氛…等致力於讓女性更美麗的品牌合作，打造精彩的下午茶套餐。

而順著這股風潮，今年台北遠東香格里拉馬可波羅酒廊，選擇與韓系頂級保養品牌雪花秀合作，藉由德籍甜點行政主廚法蘭克（Frank Braun）的創意，把雪花秀保養品中的重要元素：人蔘，融合在各式茶點當中，設計出「雪花秀蔘情 新年下午茶」套餐。

▲人蔘布蕾檸檬皮絲。

這套下午茶餐點一共包含了12項甜點以及鹹點的組合，並附上一杯唯美的粉紅氣泡酒。甜點方面，主廚發揮創造力，將法式、美式、韓式…等不同風格的甜點與鹹點，加入了人蔘的元素，讓雪花秀的品牌概念融入美食當中。

例如，傳統的法式烤布蕾是由雞蛋、鮮奶以及砂糖作為基本原料，而主廚在這套新的午茶套餐中加入些許美容補氣的人蔘，密實又柔軟的口感，最後再加上檸檬皮絲點綴，創造多重風味，不僅如此，甜點主廚特別選用了圓形小罐裝，看起來像極了精緻的乳霜，呼應雪花秀熱銷商品「滋陰蔘回彈霜」。

▲吉拿棒佐紅寶石人蔘巧克力香堤。

▲人蔘荳蔻蜂蜜蛋糕。

而原本應該是片狀的蜂蜜蛋糕，主廚一反常態，將其打造為小巧可愛的圓柱體呈現，同時加上加入了溫暖脾胃的荳蔻與補肺降火的人蔘，讓鬆軟甜蜜的蜂蜜蛋糕不僅增添多層次的風味，也別具養生概念。另外一道則是以又香又脆的吉拿棒作為甜點主體，搭配加入紅寶石巧克力的香緹鮮奶油，使之呈現浪漫粉色，再以些許人蔘提味，讓人一口一口回味無窮。

▲韓式烤美國牛肉包。

▲人蔘銀耳湯。

呼應韓國盛行的燒肉文化，主廚特別選用美國牛肉，以獨門醬料醃漬過後煎至完美熟度，最後以中式刈包夾入韓式烤牛肉與生菜，一口咬下，立刻感受到牛肉的細緻口感與生菜的爽脆。而另外還提供「人蔘銀耳湯」，以富含膠質與各種營養的銀耳，以大火煮出黏液後，再加入同為養生聖品的人蔘，為下午茶畫下美麗句點！

現在到台北遠東香格里拉，在38樓的馬可波羅酒廊，於高空景觀陪伴下，還能夠體驗到雪花秀明星保養品，並獲得專屬雪花秀五件保養品禮盒，讓新的一年有個美麗的開端。