品味獨家創見｜格蘭利威「純｡淬 品桶會」前進高雄

格蘭利威THE GLENLIVET舉辦的「純｡淬 品桶會」巧妙的利用淡雅涮涮鍋搭配蘇格蘭威士忌，藉此強調台灣限定純正雪莉桶風味，帶給所有參加者前所未有的新體驗；而在台北場大受好評之後，更是前進高雄，並於高雄場獨家獻上「13 年雪莉桶原酒2021 年限量珍藏版」，再次讓每一位客人盡情沉浸於雪莉桶威士忌的美好。

Text by Edgar Chang；Photo from THE GLENLIVET

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▲「純｡淬 品桶會」透過各種珍稀食材組合搭配，賓客能夠更加明顯感受到純正雪莉桶帶給威士忌何種風味，感受其迷人之處。

格蘭利威THE GLENLIVET創辦人喬治．史密斯以突破傳統開創未來的精神，奠定酒廠百年基業的開端。這份精神至今仍保留於格蘭利威的經營理念之中，總帶來令人耳目一新的創舉。例如，在「純｡淬 品桶會」中，格蘭利威開創了全新可能性，帶給賓客們截然不同的味覺饗宴。

▲「純｡淬 品桶會」高雄場選擇於高雄銅花涮涮鍋舉辦，特別提供在地食材鍋物以及獨家醬汁讓賓客搭配雪莉桶威士忌享用。

「純｡淬 品桶會」中訴求以清新淡雅的鍋物與雪莉桶蘇格蘭威士忌相互搭配，引領出獨厚台灣的百分百雪莉桶威士忌系列所帶來的迷人風味，創新餐酒搭設計，收到與會者一致好評。今年，格蘭利威品桶會前進南台灣，與高雄銅花涮涮鍋合作，提供四款百分之百純正雪莉桶威士忌，搭配充滿在地風格的珍稀食材佐特製獨家醬汁，放大每一款雪莉桶賦予酒液的細膩層次。

▲「純｡淬 品桶會」以百分之百雪莉桶威士忌，搭配客製化菜單與獨家醬汁，供賓客享用。

四款威士忌中，今年剛上市的「13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版」為高雄場獨有，於Oloroso 雪莉桶中歷經13年的歲月，不經加水稀釋以60.2%原桶強度直接裝瓶上市，保留雪莉桶馥郁甜美的水果香氣，細細品飲更能感受到黑巧克力、橙皮，與高雅的香料氣息及溫潤口感，並在輕柔尾韻中收尾。品桶會特別以日本A4 和牛帶有的豐厚油脂，佐以融合台日風格的祕醬佐桂花，烘托出酒款中的甜美與清香。

▲格蘭利威「19年雪莉桶單桶」威士忌。

另一款「19 年雪莉桶單桶」，於單一雪莉桶中封存19 年，品飲可感受果香融合蘋果派、堅果、肉桂等口味，最後收尾於飽滿香甜的餘韻之中。另外品桶會也以高雄茄萣烏魚子佐雪梨、海葡萄及些許鹹蛋黃，強調13年雪莉桶所帶有的蜜餞及堅果香氣；以及以波士頓龍蝦的海洋鮮甜口味佐上在地特有紅燴醬，讓15年雪莉桶的果香與辛香味更加明顯。

品桶會過程中以珍稀雪莉桶威士忌及頂極火鍋跨界搭配，在多重珍稀食材與酒液前所未有的碰撞下，顛覆賓客們對珍稀原味的想像，理解雪莉桶風格的迷人之處同時，更深刻體會到格蘭利威對威

士忌風味的掌握與不同於其他酒廠的創見，充分表現了創新出眾，不變初衷品牌精神。