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品味獨家創見|格蘭利威「純。淬 品桶會」前進高雄

格蘭利威THE GLENLIVET舉辦的「純。淬 品桶會」巧妙的利用淡雅涮涮鍋搭配蘇格蘭威士忌,藉此強調台灣限定純正雪莉桶風味,帶給所有參加者前所未有的新體驗;而在台北場大受好評之後,更是前進高雄,並於高雄場獨家獻上「13 年雪莉桶原酒2021 年限量珍藏版」,再次讓每一位客人盡情沉浸於雪莉桶威士忌的美好。


Text by Edgar Chang;Photo from THE GLENLIVET

▲「純。淬 品桶會」透過各種珍稀食材組合搭配,賓客能夠更加明顯感受到純正雪莉桶帶給威士忌何種風味,感受其迷人之處。


格蘭利威THE GLENLIVET創辦人喬治.史密斯以突破傳統開創未來的精神,奠定酒廠百年基業的開端。這份精神至今仍保留於格蘭利威的經營理念之中,總帶來令人耳目一新的創舉。例如,在「純。淬 品桶會」中,格蘭利威開創了全新可能性,帶給賓客們截然不同的味覺饗宴。


▲「純。淬 品桶會」高雄場選擇於高雄銅花涮涮鍋舉辦,特別提供在地食材鍋物以及獨家醬汁讓賓客搭配雪莉桶威士忌享用。


「純。淬 品桶會」中訴求以清新淡雅的鍋物與雪莉桶蘇格蘭威士忌相互搭配,引領出獨厚台灣的百分百雪莉桶威士忌系列所帶來的迷人風味,創新餐酒搭設計,收到與會者一致好評。今年,格蘭利威品桶會前進南台灣,與高雄銅花涮涮鍋合作,提供四款百分之百純正雪莉桶威士忌,搭配充滿在地風格的珍稀食材佐特製獨家醬汁,放大每一款雪莉桶賦予酒液的細膩層次。


▲「純。淬 品桶會」以百分之百雪莉桶威士忌,搭配客製化菜單與獨家醬汁,供賓客享用。


四款威士忌中,今年剛上市的「13年雪莉桶原酒2021年限量珍藏版」為高雄場獨有,於Oloroso 雪莉桶中歷經13年的歲月,不經加水稀釋以60.2%原桶強度直接裝瓶上市,保留雪莉桶馥郁甜美的水果香氣,細細品飲更能感受到黑巧克力、橙皮,與高雅的香料氣息及溫潤口感,並在輕柔尾韻中收尾。品桶會特別以日本A4 和牛帶有的豐厚油脂,佐以融合台日風格的祕醬佐桂花,烘托出酒款中的甜美與清香。


▲格蘭利威「19年雪莉桶單桶」威士忌。


另一款「19 年雪莉桶單桶」,於單一雪莉桶中封存19 年,品飲可感受果香融合蘋果派、堅果、肉桂等口味,最後收尾於飽滿香甜的餘韻之中。另外品桶會也以高雄茄萣烏魚子佐雪梨、海葡萄及些許鹹蛋黃,強調13年雪莉桶所帶有的蜜餞及堅果香氣;以及以波士頓龍蝦的海洋鮮甜口味佐上在地特有紅燴醬,讓15年雪莉桶的果香與辛香味更加明顯。


品桶會過程中以珍稀雪莉桶威士忌及頂極火鍋跨界搭配,在多重珍稀食材與酒液前所未有的碰撞下,顛覆賓客們對珍稀原味的想像,理解雪莉桶風格的迷人之處同時,更深刻體會到格蘭利威對威

士忌風味的掌握與不同於其他酒廠的創見,充分表現了創新出眾,不變初衷品牌精神。