品味傳承百年的不變初心|軒尼詩以精湛工藝打造每一瓶百樂廷干邑

時光飛逝,物換星移,現代人的文明與生活已經和百年以前大相逕庭,似乎每一件事情都因為時間經過而產生變化。但是,1765年成立的軒尼詩,始終努力不斷創作品質絕佳的干邑,這份美好初心不管過了多久從來沒有變過!而軒尼詩百樂廷將這份初衷,完美的體現出來。


Text by Edgar Chang;Photo from HENNESSY

 

▲軒尼詩打造的百樂廷當中,凝聚了其百年不變的初心與精湛工藝。


百年的歲月,讓人類文明不斷的進化。諸如交通工具、網路科技的發展,人類生活型態已經有了完全不同的面貌。歲月看似改變了所有事情,但軒尼詩對於美好干邑的追求,未曾因為時間而改變。自1765 年成立以來,軒尼詩憑藉著世代傳承的工藝,不斷創造令人回味無窮的干邑;這份美好的初衷,在軒尼詩百樂廷干邑當中,完美的體現出來。



▲每天軒尼詩品鑑委員會都會仔細品飲許多生命之水,每年需要品味上萬款生命之水。

▲依照生命之水不同的風味特性,會進行不同的陳年方式以及釀製不同的干邑。


繁複而細膩的釀造程序,讓百樂廷的風味達到完美的境界。每天早上,軒尼詩品鑑委員會皆會仔細品飲許多生命之水,每年從上萬款當中遴選出最能夠展現大香檳地區風土特色的酒液,放入精選的橡木桶內,並於酒窖當中進行陳年。


▲在軒尼詩,只有超過五十年以上的生命之水才會被送往天堂酒窖當中,小心翼翼地守護著。


為了能確保這些酒液可以展現絕佳的風味,在過程中軒尼詩會細細的觀察與照顧,動輒百年的光陰中始終不曾有任何的疏漏。最後軒尼詩自這些橡木桶中,遴選陳年上看百年的生命之水,依照經驗與精準的比例進行調配,逐步的將美味的百樂廷完成。


百樂廷(Paradis)一詞出自於干邑地區酒廠對於自己最古老酒窖的稱呼,在那裡存放著酒廠最古老的生命之水。在軒尼詩,超過五十年以上的生命之水才會被轉送到天堂酒窖,小心翼翼的守護。


▲經歷上看百年的陳年後,軒尼詩將這些生命之水取出並且依照完美的比例調配成百樂廷。


軒尼詩百樂廷干邑,選用超過百種不同的生命之水,同時也選擇上看百年的生命之水釀製。誘人的花香,隨著如絲綢般滑順的口感入喉,在口中迸發芬芳辛香料、糖漬果香、玫瑰花乾等滋味,宛如描繪天堂樂園的畫作!透著金黃琥珀色光芒的百樂廷,通過細心培育,以及調酒師豐富的經驗才能夠完成,在明亮的特製瓶身中,尤其彰顯它的不凡。


▲透著金黃琥珀色的軒尼詩百樂廷干邑,在明亮的特製瓶身中,尤其彰顯它的不凡。


在過去百年的時間中,不管世界的面貌如何改變,軒尼詩追求極致美味干邑的堅持,從來未曾動搖。秉持著這份初心打造的百樂廷,點點滴滴凝聚了工藝精髓,宛如藝術品般傑出迷人,值得細細品味,永恆收藏。

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