同樣的月光下,酌一杯百年不變佳釀| 烈酒之王 路易十三

佳節總要配美釀,賞萬年相同的月色,唯百年風味不變之路易十三。


Text by Ova Chang;Photo from LOUIS XIII


昨天走到書店,剛巧看到了皇冠為文壇才女張愛玲以「傳奇一百年」為題推出了紀念特輯,回家想起隨手拿起一本張愛玲的書重新再讀,書中時空、地點、人物全都與百年前不一樣的現在,張愛玲文字讀起來仍是那麼犀利與韻味不減。一百年,似乎什麼都變了,而能始終不變的,是經典,是永恆!




劉禹錫在中秋圓月之時曾作詩這麼感慨: 「絕景良時難再並,他年此日應惆悵。」一百年後,誰能承諾世界上還有什麼可以不變? 起碼還要路易十三,為著百年後的品味之士堅持相同的酒體與香氣,就如同今日每酌一口路易十三,都是百年前蒸餾釀製的芬芳精華。


路易十三首席釀酒大師Baptiste Loiseau。


在烈酒的世界中,干邑為最;在干邑世界裡,又以路易十三為巔。時間,是賦予路易十三獨特風味的神奇魔力,讓路易十三之所以能成為路易十三的關鍵。干邑根據混合的來源與年份,有V.S、V.S.O.P、Napoleon、X.O與Extra的等級之分,路易十三陳化期超過50年,甚至不在這些範疇裡。


路易十三採用法國干邑大香檳區的白玉霓葡萄釀製。


Cognac干邑生成的其中一個條件是,必須採用來自法國干邑區的葡萄釀造,而路易十三又僅選其中大香檳區所種植的白玉霓葡萄,將其蒸餾出生命之水(eau de vie)。生命之水是經過二次蒸餾而得的葡萄酒,液體清澈無色,酒精濃度高達70%,干邑的生命之水還需經過橡木桶陳釀,路易十三的生命之水則只存放在蒂爾肯 (Tierçon) 橡木桶中陳年。


路易十三的生命之水經過陳釀會出現不同程度的色澤。


▲路易十三只採用來自法國利木贊橡樹林的蒂爾肯百年橡木桶陳釀生命之水。


而為了確保香氣與風味百年不變,路易十三的釀造調製工藝與技術,由歷代釀酒大師代代相傳,將多達1200種以上的生命之水,加入時間的魔法,為你呈現今日入口的馥郁芬芳。路易十三干邑擁有超過250種不同的氣味,香氣柔和馥郁,品賞路易十三要先聞香,前段有輕柔的花香,中段承接豐厚的果香,隨著品酒人的心境與環境,再沉澱出不同層次的香味。



輕啜酒體入喉滑順溫潤,絲毫沒有烈酒的辛辣,在一口路易十三中能體會到堅果、玫瑰花、荳蔻、木香,甚至微微的蜂蜜甜香。感受路易十三的香與味像登山,拐個彎就是不同的風景,再往上階,又是另一番景致,你以為登到頂了,卻有層層山巒遠近繚繞,部分可辨,有的依稀。品嘗路易十三更像是香味與味覺的探索,每一口都能有新的發現,每個人都有自己的體會。



路易十三至今仍是世界上最尊貴的干邑,尤其是歷年發表的全球限量版本,屢屢翻倍成為市場追捧的保值佳品。若說有什麼酒是一生決不可錯過的佳釀,非路易十三莫屬,同樣的月光下,酌一杯百年不變的佳釀,何嘗不是中秋佳節最接近致敬永恆的禮讚。


一百年後沒有你,也沒有我,唯有月色與路易十三依舊。


路易十三 臻峯品鑑專線 0800-889-813 www.louisxiii-cognac.com


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