千呼萬喚始出來!雲霧之灣紐西蘭純正白蘇維濃葡萄酒佳釀十月正式抵台

於1985年在紐西蘭南島北端的Wairau山谷海灣成立的知名酒莊雲霧之灣CLOUDY BAY,用心培育釀造能夠充分發揮紐西蘭風土特色的白蘇維濃葡萄酒,迅速的在全球打響名號,風靡全世界;在2004年成為酩悅軒尼詩集團的一分子後,挾著其雄厚的釀酒實力和獨特美味,更是人氣大漲。在歷經了兩年的疫情以及2022年度的不穩定氣候,雲霧之灣2022年份的白蘇維濃葡萄酒終於在釀酒師們的努力下成功的上市,並正式引進台灣,帶著嶄新的包裝與品牌形象,攻佔所有葡萄酒愛好者們的心;而在台灣酩悅軒尼詩的努力下,也首度爭取到出自雲霧之灣的Pelorus氣泡酒進入台灣市場,讓消費者能享受有別於法國香檳的美味氣泡酒風格!


Text by Edgar Chang;Photo from CLOUDY BAY、LVMH

 

深受全球葡萄酒愛好者們喜愛的雲霧之灣,在今年十月分最新年度的白蘇維濃葡萄酒換上了新包裝,進入台灣市場。


經歷了2020、2021兩年間的疫情,以及2022年的暴雨、潮濕、高溫等不利因素,紐西蘭代表性酒莊雲霧之灣,克服了千辛萬苦,維護莊園培育的葡萄品質,並且透過細膩的釀酒技術,完成了2022年度最新年份的白蘇維濃葡萄酒!而配合這次新年份的白蘇維濃葡萄酒上市,雲霧之灣也特別換上了全新的包裝,以嶄新的形象與全球市場的消費者們見面。


2022年份的雲霧之灣白蘇維濃葡萄酒。


在2022年葡萄生長季節裡,受到全球氣候變遷的影響,雲霧之灣當地面臨了不利於葡萄培育的氣候,包含高溫、暴雨、潮濕,讓今年度的白蘇維濃葡萄栽種更加的困難。然而莊園選擇進行了廣泛的疏果作業,將發育較為不良的弱小葡萄剔除,以維持剩餘的葡萄能夠獲得更多的養分,取得相當優良的平衡;經過這些作業讓葡萄能夠維持在不輸給過往的優良品質,並結合其風土與獨有技術釀造出每一瓶雲霧之灣。


相較於以前,2022年的白蘇維濃葡萄酒帶有更明顯的芭樂、更向偏柑橘和酸橙的風味。


新年度的白蘇維濃葡萄酒具有更濃郁鮮明的香氣,嗅聞時能夠更清楚明確的感受到其煥發出來的柑橘、酸橙等香氣,品飲時可以體驗到前味中充滿活力的百香果和柑橘滋味,融合淡雅的熱帶水蜜桃還有芭樂風味,透過岩鹽風味的溫和平衡帶給品飲者深刻舒適的品飲感受,絕佳的風味十分適合台灣一年四季飲用。


在新瓶身包裝上,加入了更多設計細節彰顯雲霧之灣的品牌形象。


而趁著新年度的白蘇維濃上市,雲霧之灣特別更換了瓶身包裝,讓雲霧之灣有了更鮮明的形象。首先在瓶身上,加入了顆粒紋路構成的里奇蒙山脈圖騰,強調這些葡萄的出生之地與生長環境;而全新的酒標上有了截然不同的紋路,並且切割為山脈的形狀,和瓶身上的里奇蒙山脈圖騰相互構成群山環繞的景色。酒瓶瓶頸下方以浮刻的方式將創立年份數字1985與CLOUDY BAY的酒莊名稱融為一體,加以瓶蓋上以燙金的形式壓印酒莊代表Logo:Pelorus Jack里氏海豚的圖樣。


今年酩悅軒尼詩首度為台灣市場引進雲霧之灣Pelorus氣泡酒。


而今年度台灣酩悅軒尼詩特別首度將雲霧之灣所釀造的Pelorus氣泡酒引進台灣,讓消費者有更多選擇。Pelorus氣泡酒是雲霧之灣以莊園種植的夏多內和黑皮諾釀造,並且以酒莊的代表動物Pelorus Jack海豚作為命名。


釀造的過程完全比照法國香檳區釀造純正香檳的工法,將數種不同的夏多內和黑皮諾整串榨汁,沉澱四十八小時之後換置入不鏽鋼槽之中發酵。在發酵過程之中,讓蘋果酸乳酸轉化,並且在發酵後進行酵母渣攪拌,以進行質地的塑造。在九月份的時候,將一部分的基酒挑選出來成為窖藏,在十月份的時候加入伊定比例的陳年窖藏調和。最後,於瓶中進行帶渣釀製至少24個月(有時候甚至達到36個月),除渣後加入一定比例的糖分上市。


經歷這複雜的手法,Pelorus氣泡酒具有淡雅的麥稈色與成熟柑橘香氣,以及蘋果、檸檬與新鮮麵包的的香氣;品飲時能體驗到奶油般的滑順與複雜的口感,並且感受在口中不斷展開的堅果風味。

  • Facebook的 - 黑圈
  • Instagram的 - 黑圈