六面水晶，彰顯「六大標柱」｜麥卡倫推出全新M Collection，傳達品牌靈魂精神
每一間能夠傳承百年的威士忌酒廠，都有其過人之處；而對於聲名遠播的麥卡倫來說，支撐著其走過這些年並且不斷創造膾炙人口的作品，秘密就在於其「六大標柱」！在麥卡倫諸多作品裡不斷的強調「六大標柱」的重要性外，今年度麥卡倫強勢推出的全新M Collection，再次對全世界大聲訴說「六大標柱」的獨到之處。
Text by Edgar Chang；Photo from THE MACALLAN
▲麥卡倫推出M Collection系列，再度向世人傳達「六大標柱」的特色。
自1824 年Alexander Reid創立以來，麥卡倫就憑靠著「六大標柱」，支撐著酒廠上上下下每一位參與釀酒相關環節的員工們，走過這將近兩百年的歲月；也是憑藉著這些特色，讓麥卡倫得以創造出與其他酒廠不同、充滿自我風格的單一麥芽威士忌。直至今日，麥卡倫已是家喻戶曉的單一麥芽威士忌品牌，而這「六大標柱」：麥卡倫莊園、精緻小巧的蒸餾器、最高品質的橡木桶、雪莉酒潤桶工藝、渾然天成的自然酒色、百年傳承的釀酒智慧，也成為其許多作品當中想要強調的主題。
▲三款威士忌以不同色澤的萊儷水晶六面瓶身傳達不同的「六大標柱」項目。
回顧過去，麥卡倫曾經與法國知名水晶品牌萊儷水晶攜手，推出「麥卡倫璀璨萊儷水晶瓶系列」，一共六支高年份單一麥芽威士忌，各自以造型各異的水晶瓶和別具特殊風味的酒液，各自訴說「六大標柱」的獨特之處。到了2022年，麥卡倫再次與其緊密的合作夥伴萊儷水晶攜手，打造別出心裁的水晶瓶身，推出三款「M Collection」單一麥芽威士忌，以全新的風貌再次訴說「六大標柱」。
全新推出的M Collection系列三款單一麥芽威士忌，由知名創意總監 Fabien Baron設計出代表六大標柱的六面水晶酒瓶，完全通透、明亮的瓶身上的六個切面，就對應到了「六大標柱」的數字；同時，透過酒瓶透出來的酒液色澤或是瓶身的色澤，傳達出酒液的特色與風味。
萊儷董事長兼首席執行長Silvio Denz對這次的合作表示：「很榮幸成為麥卡倫合作夥伴已長達16年，此次攜手推出代表麥卡倫釀酒工藝的M Collection，展現我們在專業、工藝與傳承各方面的共識。六面水晶瓶塑形的難度讓《麥卡倫 M Collection》每個酒瓶顯得獨一無二，而萊儷水晶的職人們則樂於運用其高超複雜的技術現實Fabien Baron的創意想法。」
▲M Collection－M代表著六大標柱中「渾然天成的自然酒色」。
M Collection系列首度上市一共有三款不同的酒款：M Collection－M、M Collection－M Black以及M Collection－M Copper，各自述說「六大標柱」當中的一項特色。以M Collection－M單一麥芽威士忌來說，其代表的便是六大標柱的「渾然天成的自然酒色」。
這款M Collection－M，具備著以100% 頂級初次雪莉橡木桶所釀造出的純天然酒色，其珍稀的威士忌在手工打造的透明萊儷水晶瓶中閃耀著光芒，完美詮釋自然酒色的概念，傳達麥卡倫每一款威士忌的顏色均不經由人工調色，完整而自然的美麗。此外，其帶著香甜黑櫻桃和德梅拉拉糖，伴隨著精製橡木和皮革調，裹著奔放的巧克力和香草風味；口感上戴著甘草和茶葉的草本調，融入滑順的卡士達醬和香橙巧克力，並帶有一絲木質辛香調，最後尾韻以濃郁的果乾和黑巧克力作結。
▲帶著煙燻泥煤風格的M Collection－M Black象徵六大標柱「百年傳承的釀酒智慧」。
另一款M Collection－M Black，盛裝在手工打造稀有的黑色萊儷水晶瓶中，大膽融合麥卡倫經典雪莉與煙燻泥煤，兼具和諧平衡及豐富層次，代表六大標柱的「百年傳承的釀酒智慧」及對這項工藝堅定不移的信賴。香氣之中透出新鮮蘋果、西洋梨和柑橘，伴隨著香甜椰棗的氣息，其後逐漸綻放出輕柔細緻的泥煤味。而品嚐起來有香橙果乾、炙烤白桃和蜂蜜無花果，伴隨著蘇丹娜葡萄和黑巧克力，最後緩緩湧現出溫暖的泥煤調和生薑辛香味。最終的尾韻則是綿長的煙燻泥煤和甜美的葡萄乾。
▲M Collection－M Copper手工打造的黃銅色水晶瓶身對應到麥卡倫六大標柱中「精緻小巧的蒸餾器」。
最後一款M Collection－M Copper，透過手工打造的黃銅色萊儷水晶酒瓶代表六大標柱「精緻小巧的蒸餾器」，是麥卡倫淬鍊濃郁醇厚酒體的至要關鍵。透過蘇格蘭酒廠當中最小巧的蒸餾器，獨特的尺寸與形狀讓酒液可接觸最大面積的銅壁，幫助新酒集中風味，如此才能精粹出每一滴濃郁芳香、醇厚紮實的麥卡倫。
這款M Copper，香氣中帶有鮮甜的香蕉、西洋梨和白桃，伴隨著麥芽餅乾、棉花糖和香草，並隱約散發出檸檬柑橘香。品嘗的話能夠體驗到梨子糖、焦糖香蕉和水果雪酪，逐步發展出麥芽香和橡木辛香味，而最後在綿長且柔順的烘烤橡木味尾韻之中畫下完美句點。
▲由英國時尚攝影師Nick Knight為M Collection所拍攝的形象照。
為表達M Collection系列的創作理念，麥卡倫特別邀請英國時尚攝影師Nick Knight以抽象、表現主義的風格創作一系列照片與影片。透過Knight獨到眼光，用冰塊意像來捕捉M Collection的風采，並同時以之向麥卡倫與自然的連結、流經麥卡倫莊園的斯佩河致敬，彰顯出本系列無與倫比的工藝價值與精采創意。