全新橡木桶運用搭配2.81蒸餾法打造迷人風格|慕赫推出30年單一麥芽威士忌限量原酒

慕赫再度推出新作品:30年單一麥芽威士忌限量原酒,除了同樣採用獨特的2.81蒸餾法外,在威士忌熟成的過程當中更加入了波爾多葡萄紅酒桶、卡爾瓦多蘋果白蘭地酒桶以及瓜地馬拉蘭姆桶等多樣化橡木桶的過桶程序,增添更多迷人層次。


Text by Edgar Chang;Photo from MORTLACH

 

擁有200年豐富歷史的古老酒廠慕赫,憑藉著獨門2.81蒸餾法,成為行家口中的傳奇存在,以肉脂感(Meaty)風味,帶給品飲者不同的感受。到了2022年夏季,慕赫更進一步的推出全新作品:30年單一麥芽威士忌限量原酒,不只歷經漫長的淬煉,更是一款適合於夜幕低垂之際細品慢味的珍稀慕夜威士忌酒款,慢啜一口,細細體會「達夫鎮的野獸」在夜幕下的風凜姿態!



慕赫30年單一麥芽威士忌限量原酒在使用2.81蒸餾法製作完畢後,隨即送入了美國橡木桶以及歐洲橡木桶當中進行熟成;接著,調酒師再將熟成的酒液轉移送入多樣化的橡木桶當中進行二次熟成,包含波爾多葡萄紅酒桶、卡爾瓦多蘋果白蘭地酒桶以及瓜地馬拉蘭姆桶等。這些風格各異的橡木桶蘊藏著與一般常見的雪莉桶、波特桶等不同的韻味,透過在這些珍稀橡木桶中過桶,將帶給威士忌不同於以往的豐富層次變化以及風味上的突出特色。



經過30年漫長的等待,慕赫30年單一麥芽威士忌限量原酒終於裝瓶,於今年夏季上市。在這段等待的歲月裡,威士忌酒液染上了琥珀金色的色彩,未經任何稀釋調配的原桶強度,酒精濃度高達49.1%,氣味圓潤中帶點刺鼻香氣,接續著鹹香和淡淡草本味,讓人聯想到燒烤肉類撒上乾鼠尾草的美妙氣息。更深一層能感受到深邃濃郁、帶有迷人豐富香氣的黑蘭姆酒、太妃糖和巧克力。


啜飲一口,能夠得到豐厚的葡萄酒味、蘋果果香開啟令人垂涎欲滴的味蕾愉悅,同時能持續感受到悠長的辛香強度和美味的黑胡椒氣息。尾韻悠長、甜美、醇厚,帶有淡淡的胡椒辛香。品飲前稍微添加一些水在酒液之中,稀釋後依舊甜美但更加柔軟,辛香味中彷彿帶著些微薄荷巧克力的氣息,又是一種不同於純飲的體驗。



慕赫30年單一麥芽威士忌不僅在口感風味展現豐厚濃郁的表現,在外盒包裝上更極致地呈現完美形象。外盒設計以俐落的線條營造建築巧思,在光影餘暉的照耀下,空隙間透出金光慕赫標誌,展現摩登奢華風格,也呼應琥珀金色酒液;瓶身以深沉神秘的藍色噴砂細膩打造,為這醇厚的口感蒙上一層神秘的氛圍。將兩側外盒展開,便可看到慕赫30年單一麥芽威士忌堅定佇立其中,驕傲地宣告慕赫對自己作品的堅定自信。


慕赫30年單一麥芽威士忌限量原酒,全球僅發售350瓶,而台灣則只有進口當中的21瓶,獨特風味加上稀有的數量,勢必吸引不少藏家競逐爭購。

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